小型啤酒生产设备的主要应用

日期: 2017-10-31
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随着现在社会的发展,人们的生活水平也在迅速提高,目前啤酒已成为我们的日用消耗品甚至是必需品。但国内市场常见的是瓶装啤酒,与新鲜啤酒相比,其口味和营养价值都大大逊色。由于自酿啤酒口感好,营养高,成本低廉,目前国内外很多企业纷纷购进小型自酿啤酒设备,俨然形成了一种潮流。那么啤酒生产设备应用范围和发展现状如何?

 

小型啤酒生产设备的主要应用

 

首先,什么是小型啤酒生产设备?一般是指每批次生产能力在两千升以下的啤酒生产线。然而小型啤酒生产设备主要包括原料粉碎系统、糖化系统、麦汁冷却系统等等,几乎包揽了啤酒厂的所有生产设备。用户可以根据自己的具体需要进行选择配置,体现了小型啤酒生产设备其灵活性。根据使用目的,小型啤酒生产设备大致可分为如下四类——

 

小型试验:主要应用于啤酒厂、科研院所、酒花厂、麦芽厂等单位,多用于啤酒新品种的研究开发或原料品质的试验。以每批次生产100升、500升的热麦汁为主。由于各单位的工艺差别,设备配置也不同,因而小型试验设备能够对大规模生产产生指导性。

 

家庭自酿:作为休闲娱乐的微型设备,家庭自酿啤酒常配置一些专用工具、添加剂、容器和半成品原辅料等等,借助厨房以及冰箱完成啤酒酿造。也有一体式设备集中酿造的,但口味相差甚远。其优势就是如果是自酿啤酒比较适合个人口味,能酿出很多种类,而且自酿的比较放心,喜欢偏重或偏淡的都可以自己调节,非常方便。当前家庭自酿啤酒设备在我国正在逐渐普及开来。

 

教学实习:啤酒生产设备主要在大中专院校等单位,用于教学、实验,可以展示啤酒酿造的整个过程,以每批次生产100升的热麦汁为主。通过手动控制操作,能帮助提高学生的动手能力。

 

企业出售:啤酒生产设备主要应用于餐厅、酒店、酒吧等场所,现场直接酿造出售多种多样的高档鲜啤酒。设备外形古色古香、华丽典雅,不仅可供酿酒,兼具观赏性。规模以每批次生产300升、500升的热麦汁为主,以麦芽、酵母、啤酒花等为原料,可以酿造出淡啤、黑啤、小麦啤等种类的啤酒。

 

总体看来,经过上个世纪的快速发展之后,我国小型啤酒生产设备已驶入平缓发展阶段。从长远看来,小型啤酒生产设备仍需不断寻求突破:如不断引入新技术工艺,进行多种实验;提高在线检测和自动控制水平,做到“小而精”;注意环保生产,做到“小而全”。

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