扎啤机避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、口泡沫更丰富。使用者应根据生产工艺对扎啤机设备进行操作，在生产过程中为了保证啤酒的质量，通常在生产前后会对扎啤机设备进行清洗，具体的做法如下：
1、管路洗涤的重点是充分发挥扎啤机设备的机械作用，以提高洗涤效果。用冷清洗液进行清洗时，为达到良好的洗涤效果，管径不同要求洗涤液在管内的流速不同，另外，须重视对二氧化碳和压缩空气管路及其附件的清洗。
2、啤酒设备机件和机器的清洗：对于扎啤机设备机件的清洗没有一个固定的模式，可以根据设备清洗的一般步骤进行清洁。
3、热交换器的清洗：热交换器和管路的清洗原则上是一样的，热交换器在正常的工作状态下，其介质呈素流状态。若用高出设计流量20%-30%的清洗液进行清洗，就可以获得良好的清洗效果。
4、清洗罐体可通过自动洗罐器来完成，洗罐器有喷球式和机械式两种。在被清洗扎啤机设备较脏和罐体直径较大时，一般采用机械式洗罐器，通过增加洗罐器出口压力来加大洗涤半径和清洗强度。与喷球式洗罐器相比，机械式洗罐器可以采用较低的清洗液流量。