德澳啤酒设备公司积极参与工坊啤酒机械行业标准起草准备工作

4月13日，广州机械设计研究所（广州中轻工程设计院）宋建华工程师（宋工）、骆瑞静工程师等来到德澳啤酒设备东莞公司进行考察指导，德澳公司董事长兰女士、德澳公司总经理王国栋先生、对广州机械设计研究所（广机所）的来访表示热烈欢迎。会议上宋工介绍了广机所的发展历程和业务服务板块，标委会秘书处组织工坊啤酒机械标准化的工作情况，提出标准需要关注设计、材料、卫生等方面。

德澳公司总经理王国栋先生表示很荣幸能与广机所开展技术交流合作，通过双方在标准制修订加强深度融合，争取把工坊啤酒机械行业标准做好，发挥各自优势，实现优势互补、合作多赢。

会议一致达成共识，期待双方的合作能够开花结果，德澳公司是一家专业的啤酒设备研发生产制造企业，近年来，为了进一步提升产品的工艺和产品的合理性，引进了德国BTB公司技术人才常年驻厂研发设备，并引进了一批的行业经验丰富的啤酒设备生产、加工技术型人才。德澳公司除了在啤酒设备制造领域获得佳口碑，在整套啤酒产业链上逐渐丰富产品线，有了自己品牌的啤酒屋，获得了丰富的啤酒屋运营经验，近年来，在业界口碑佳，本着帮客户实现共同价值，德澳把产品的售后做得非常好，获得了啤酒设备购买者的一致认可。

但是精酿是一个引导消费的商业概念，本身无法制定标准。然而国家对卫生标准更加严格，对食品的标准更加严格，对企业的监督更加严格。

这是一个信号：国家对整个行业是了解的，他们正在逐步引导行业的发展。下一步的政策走向肯定会越来越倾向于让大家加严食品卫生，所以“工坊啤酒”应运而生。

行业标准的制订，意味着一个行业的规范与成熟，为行业的发展提供了必要的依据。一个行业只有在统一的标准约束下，才能健康的发展，否则各行其道、鱼龙混杂，势必造成行业市场混乱的局面。

德澳公司作为专业的啤酒设备研发制造商，很荣幸能与广机所开展技术交流合作，在标准制修订加强深度融合，争取把工坊啤酒机械行业标准做好，为整个工坊啤酒设备做得更好，更专业，更标准贡献德澳公司的企业文化和精神。

    ●规范行业，促进发展

    工坊啤酒刚刚在国内兴起，一些生产企业没有规范化的生产流程，使得在工艺把控、菌群控制等基础质量上参差不齐。有的工坊啤酒有从事啤酒工作多年的专家在把控，在质量上会有保证。但有的工坊啤酒因从业人员专业性不够，产品质量很难保证。

    ●获得更多消费者的认可

    因为工坊啤酒生产商都是小批量生产，有的酒吧采用“前店后厂”的模式自己酿造。在卫生方面，消费者可能认为在管理上不如大啤酒厂严格；在不同口味产品的生产上，原料添加不透明等，所以才会产生一些顾虑。而团体标准的制定会在一定程度上抵消这样的顾虑。据了解，此次制定的《工坊啤酒》团体标准为管理型标准，管理型标准就离不开“人、机、料、法、环（人员、机器、原料、方法、环境）”，相信制定这样的标准会进一步规范生产流程，从而获得更多消费者的认可。

    ●利于品类文化推广 促进品类发展 

    品类文化是目前啤酒行业中热的词条了，许多企业在未来发展的工作报告上都提到了“品类”。工坊啤酒与传统规模化啤酒相比，品类丰富，更应该重视品类文化的推广。而团体标准的制定保证了产品规范生产的同时，也让企业能更专注于品类文化推广，促进品类发展。

    ●对接国际市场 让产品“走出去”

随着贸易自由化在全球的推进，标准已成为发达国家新贸易保护主义的主要表现形式。由于WTO对关税和配额等传统贸易保护手段作了限制，发达国家往往利用标准的合法性和隐蔽性，作为新型非关税壁垒的主要手段，达到限制他国产品出口、保护本国产业的目的。随着新贸易保护主义势力的抬头，由标准引发的贸易摩擦还会不断加剧。《工坊啤酒》团体标准的制定，是保证产品质量，让产品“走出去”的基础，可以说，这对啤酒行业的发展具有重要意义。

通过一天的考察、讨论、了解，德澳啤酒设备公司成立了专门配合广州机械设计研究所制定工坊啤酒机械行业标准的小组团队，全力配合广州机械设计研究所工作，为整个工坊啤酒设备做得更好，更专业，更标准贡献德澳公司的企业文化和精神。

随着啤酒行业的继续发展，“工坊啤酒”将会慢慢完善。通过工坊啤酒机械行业标准的制定，有多元化、个性化的啤酒出现，在工坊啤酒机械行业标准管理的情况下，涌现出更多质量保证的啤酒和设备品牌。