服务热线: 400-900-6029
 

精酿啤酒逆势增长,啤酒高端化时代已经来临

日期: 2017-12-04
浏览次数: 1151
分享:

  从工业啤酒占据市场主流地位,到如今啤酒产业整体产量下降、精酿啤酒逆势增长,中国啤酒行业的整体构架正处于缓慢调整之中。在北上广三地,越来越多的消费者也表现出了“愿意为精酿啤酒花费更多”的意愿,而放眼全国,这一比例亦高达34%——在不少月收入高达万元的消费者看来,精酿啤酒是显示他们身份的一种标志。


精酿啤酒逆势增长,啤酒高端化时代已经来临


  全球范围内的“啤酒热潮”


  2006年,美国啤酒酿造商协会(Brewers Association)首席执行官及会长鲍勃•皮斯(Bob Pease)就来过中国,不过当时的市场似乎并没有给他带来任何感触,而11年后,这位先生再度来到中国市场,却给出了“意义非凡”的评价,并且对于精酿啤酒、尤其是美国精酿啤酒在中国市场的发展,相当看好。值得一提的是,此次和他一起前来中国的,还有7家美国小型精酿啤酒厂,带来的酒款类型也相当丰富,从酸啤酒(Sour Beer)、赛松(Saisons)、皮尔森(Pilsners)和美式印度淡色爱尔(IPA)等全面覆盖。


精酿啤酒逆势增长,啤酒高端化时代已经来临

  时隔11年,美国啤酒酿造商协会再度来访中国,与中国经销商、进口商等进行交流。


  美国啤酒酿造协会对于中国市场的重视是有理由的。由美国啤酒酿造商协会出口发展计划项目(EDP)提供的数据显示,2016年美国精酿啤酒出口量增长了4.4%,共计销售465,617桶,总值达1.21亿美元。其中,国际主要市场的需求增长迅速,特别是亚太地区,2016年对美国精酿啤酒的进口增长率为12.9%(不含日本)。而在中国市场,这一变化也相当明显,2016年,美式精酿啤酒对中国的出口总额为总出口量的3.2%,是主要的五大出口国之一。在鲍勃•皮斯看来,“出口数据显示,国际市场对于小型独立酿酒商的需求正在持续加强,而中国市场无疑充满潜力。”

  中国市场的崛起或许可以追溯到2012年,虽然在此之前,精酿啤酒在中国市场亦有销售,但真正形成风潮,却是从5年前开始的——在精酿啤酒行业内部,不少人士甚至将2012年定义为中国精酿啤酒元年。


  过去少见的精酿啤酒,如今已经在中国遍地开花。


  从2012年开始的5年间,中国精酿啤酒市场整体发展相当迅猛,除了各式各样的精酿啤酒屋迅速冒尖之外,各种本地精酿啤酒品牌的发展速度也非常惊人,北京的熊猫精酿、京A,上海的拳击猫、The Brew等,都是啤酒爱好者随口即来的名字,即使是在二三线城市,也有着自己的精酿啤酒圈子,甚至在西藏、宁夏等地,精酿啤酒亦有不少拥趸。


  啤酒高端化势不可当


  精酿啤酒引发的热潮预示着啤酒高端化这一趋势的来临。.


  今年年初,荷兰合作银行发布的《精酿啤酒将跨越长城》报告显示,中国啤酒市场呈现高端化的发展趋势,精酿啤酒增长显著,有望在未来取得瞩目的市场表现。


  该报告显示,相比其他东南亚国家,中国啤酒市场的发展更为成熟,人均啤酒消费量已经超过世界平均水平,整体市场价值和盈利能力都有显著提升。与此同时,地区间存在着较大差异,东部发达省份的人均啤酒消费量虽远高于西部地区,但缺乏增长动力。以北京和青海为例,前者的啤酒产量呈下降趋势,而青海省的啤酒产量则在过去十年间增长了180%。


  虽然东部发达省份的啤酒产量下降,但高端啤酒的销量却并未受影响。在大众型啤酒经历挑战的这5年内,高端啤酒市场的销量却出现了增长,并且达到了160%的水平,虽然其占据整体啤酒市场的销量不高,仅4%,但整体利润却达到了18%,而其中,精酿啤酒的表现也相当出色,虽然其整体消费量不如市场总消费量的1%,但仍呈现出强大的发展态势。甚至有专家预测,精酿啤酒的市场份额在未来有望提升至3%。


精酿啤酒逆势增长,啤酒高端化时代已经来临


  在不少精酿啤酒厂里,啤酒花的选择与应用,是相当有学问的一件事。


  根据美国啤酒酿造商协会统计,2015年美国精酿啤酒销量占比整个啤酒行业已高达21%,达223亿美元,比2014年增长了16%。而在中国,这一趋势同样存在。进入2015年后,中国精酿啤酒市场以40%左右的速度逆势增长,国内主流啤酒大厂青岛、燕京、珠江等纷纷试水转型。珠江啤酒在2015年5月推出雪堡•精酿系列产品,进军精酿啤酒市场,并在2016年宣布涉足与精酿啤酒业务有关的餐饮经营业务,在广州建设精酿啤酒体验中心,而青岛啤酒则开发了精酿IPA系列产品。且不说这些产品是否符合国际公认的精酿啤酒定义,但至少从一个侧面反映了,中国整体啤酒市场高端化走势明显。

 


关闭窗口】【打印
相关新闻 / 推荐新闻 More
2020 - 01 - 13
--德澳公司为你开启啤酒屋创业无忧模式          酿酒技术难不难?我文化不高能不能学会?辅料成本多少?能赚多少?能否做出与符合大众口感的鲜啤?啤酒设备操作复杂吗?能酿几个款式的鲜啤?原材料哪里进?         很多自酿啤酒屋创业者看到自酿鲜啤的商机,但是跨行做啤酒屋,面对很多类似以上的问题,不知从何下手,德澳公司为你开启创业无忧模式--先学啤酒设备操作和酿酒技术   后买酿啤酒设备开啤酒屋            首先,先了解下深圳市德澳啤酒设备有限公司         深圳市德澳啤酒设备有限公司一家民营...
2019 - 10 - 10
创新是国家进步的灵魂,对企业而言,创新更是其突破自我、赢得先机、快速发展、基长青的不竭动力。深圳市德啤食品设备有限公司(BTB公司)立足深圳,是一家中国和德国技术合作精酿啤酒设备生产厂家,精酿啤酒文化传播者、BTB品牌精酿啤酒屋运营商、深圳首家以发酵罐方式配送的小型自酿鲜啤厂、首家共享精酿啤酒工坊组建商,凭借源源不断的理念创新、管理创新、产品创新、技术创新、营销创新等几大创新策略,实现超越市场发展的快速脚步。               BTB公司与力象(上海)资产管理有限公司双方基于良好的信任,着眼各方长远发展战略,强强联合,共同携手,6月17日在深圳市德澳啤酒设备有限公司东莞工厂隆重举行深度战略合作签约仪式。深圳市德啤食品设备有限公司(BTB公司)董事长兰思碧女士、深圳市德澳啤...
2019 - 10 - 09
2018年是精酿啤酒设备行业飞速发展的一年,国内的精酿啤酒呈现快速增长,深圳的精酿啤酒市场渐渐成熟,单次产能超1000升啤酒设备越来越成为创业者的欢迎,由客户2018年10月份定制的3000升6器糖化系统啤酒设备经过2个月的生产制造在德澳公司日前组建完工。 此套小型啤酒设备 3000升6器糖化系统,包括糖化罐1个、过滤罐1个、煮沸锅2个,回旋沉淀罐1个,热水罐1个。 单次糖化3000升小型啤酒设备突出优势:  (1)单次糖化3000升,可以连续糖化每日4-6锅,产量提升4-6倍以上;  (2)发酵罐可配备若干个3000升,6000升,12000升不等,根据酿酒计划和规划产量而定。   小型啤酒设备定制化要求更丰富,根据客户要求:  1、对糖化系统罐体配置进行调整;  2、如对糖化罐...
2019 - 07 - 19
2018年年初,湖南衡阳牛魔王夜市烧烤吧精酿啤酒屋购买德澳公司1拖6个600升不锈钢发酵罐小型啤酒设备,2018年3月份德澳公司派遣技术工程师到湖南衡阳牛魔王烧烤吧精酿啤酒屋帮助客户安装调试600升小型啤酒设备,对客户进行精酿啤酒培训,鲜啤酿造技术。      根据客户要求,结合客户的配餐实际情况和需求,只酿造大麦黄啤和小麦白啤2款鲜啤,考虑到需要和烧烤匹配,将2款鲜啤的酒精度和麦芽度适当降低,开业至今鲜啤销量一直非常良好。      2019年元月,应客户需求,需另外再开一家烧烤门店,但和上一家门店不同,2018年开的门店性质是烧烤相对较贵,鲜啤畅饮;2019年客户新增门店,鲜啤为主,烧烤为辅,在工艺上,需对鲜啤进行改进,客户提出希望德澳公司可以协助到新门店进一步提升鲜啤的品质和口感,并将牛奶世涛、美式IPA...
Case / 最新案例
2017 - 11 - 30
点击次数: 2418
深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
2018 - 07 - 20
点击次数: 1550
云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
2018 - 05 - 09
点击次数: 1571
浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
2018 - 04 - 27
点击次数: 1991
恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
2017 - 12 - 22
点击次数: 1831
深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
厂家直销 厂家直销,无中间环节费,让利加盟商
设备有保障 多年好口碑,客户就是朋友,快速服务
更多服务保障 啤酒屋运营保姆式服务输出,盈利更快
上门安装培训 上门安装调试设备,免费酿酒培训
全国免费咨询热线: 136-3160-8061(微信同号) 一对一贴心服务 ,深圳德澳欢迎您的咨询
微信网站
手机网站
Copyright ©2005 - 2013 深圳市德澳啤酒设备有限公司
犀牛云提供云计算服务


X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

5

电话号码管理

6

二维码管理

展开