精酿啤酒的原料一般只有四种:水、麦芽、啤酒花、酵母
名词释义1:工业水啤
就是指X京、X花、X岛、哈X这些国产大家罕见的啤酒(也有人叫它水啤酒”或“马尿”特点就是大规模生产,使用添加剂稳定啤酒质量,原料中用大米代替大麦芽。
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为什么要工业水啤用大米?
因为大米比麦芽便宜,而且出糖率要高于麦芽,花同样钱用大米可以获得更高的初始麦汁浓度。可大米不会给啤酒带来任何风味,所以工业淡啤不管是什么品牌其实味道都差不多,添加大米的唯一原因就是降低本钱(还有一些啤酒里有玉米、淀粉、糖浆之类的东西,全都是少花钱、多出糖、没味道的麦芽替代品)
名词释义2:精酿啤酒
不仅没有麦芽替代品,而且啤酒花、酵母、麦芽的种类还极其丰富,各种香料、辛料、瓜果蔬菜等也都用在了酿造当中,采用各式各样的木桶和层出不穷的方法,像缔造艺术作品般的酿制出来,颜色各异、口味丰富,是世界上最变化多端的饮品,可以给你真正味道原始正宗的啤酒,是啤酒味道的啤酒。
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关于东莞德澳啤酒设备有限公司:
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