啤酒花作用是平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味。并具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。酒精度酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的破坏；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不断升高，采用冷冻蒸馏法的，最高已经超过40%。麦芽浓度指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。麦芽度越高，啤酒越烈性。一般8度以下的为低度，14度以上为高度（如黑啤）
关于东莞德澳啤酒设备有限公司：
东莞德澳啤酒设备有限公司（东莞德澳食品设备有限公司）是啤酒设备、自酿啤酒设备制造商，隶属大阪科技集团，集团品牌BTB运营中心成功扶持200+啤酒屋加盟商开店并盈利，商盟合作客户1500+租赁BTB发酵罐进行酒水配送，如重庆烤鱼、金庄园烤吧、木屋烧烤等连锁加盟企业。
合作模式多元化：
1、啤酒设备租赁、自酿啤酒酒水配送；2、加盟BTB自酿啤酒屋；3、购买自酿啤酒设备；4、传授酿酒技术。