中国啤酒市场高端化发展 精酿啤酒或取得更大份额       根据荷兰合作银行最新发布的名为“精酿啤酒将跨越长城”的行业报告,中国啤酒市场呈现高端化的发展趋势,精酿啤酒增长显著,有望在未来取得瞩目的市场表现。       中国啤酒市场发展成熟,远超其他东南亚国家。 目前,中国人均啤酒消费量达36公升,超过世界平均水平,整体市场价值和盈利能力都有显著提升。但是,地区间存在着较大差异。东部发达省份的人均啤酒消费量虽远高于西部地区,但增长乏力。目前,北京地区的啤酒产量低于2006年的水平,相反,青海省的啤酒产量在过去十年间增长了180%。       由于全球啤酒市场呈高端化的发展趋势,近五年来,中国大众型啤酒经历了较为困难的一段时期。与此同时,高端啤酒销量增长160%,占整体啤酒市场4%的销售量及18%的利润。其中,精酿啤酒占据一席之地。尽管业界普遍认为中国精酿啤酒的消费量不足整体市场的1%,但仍呈现出强大的发展态势。       目前,精酿啤酒在上海、北京、广州三地市场表现出色。中国千禧一代的消费者拥有与其他国家同龄人相似的消费观念,对精酿啤酒表现出巨大的消费潜力。荷兰合作银行伦敦分行食品与农业研究部的高级分析师Francois...
发布时间: 2017 - 12 - 05
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根据美国酿酒师协会(BrewersAssociation)统计,2015年美国精酿啤酒销量占比整个啤酒行业已高达21%,达223亿美元,比2014年增长了16%。在中国市场,根据统计,进入2015年后,中国精酿啤酒市场以40%左右的速度逆势增长,国内主流啤酒大厂青岛、燕京、珠江等纷纷试水转型,投资精酿产品生产线。       与此同时,越来越多的小型啤酒厂正在加入精酿啤酒领域,但发展过程中出现了很多问题。对此,啤酒行业专家方刚对媒体表示,现在国内“原浆”“精酿”乱成一锅粥。在一样的品质情况下,谁吹得牛,就有可能杀出一条路。甚至有些厂商用塑料桶装啤酒,从发酵罐里面装了就卖,号称精酿,没有技术品质支撑,没有稳定性保证,没有监管。       报告也指出,挑战往往与机遇并存,精酿啤酒在发展的过程中也有不少限制因素,如消费者缺乏对产品的认知、物流分销及进口原料带来的高成本压力、物流冷链问题和酿造能力的短缺都阻碍了精酿啤酒在国内的发展。尽管如此,荷兰合作银行仍期待物流的优化能够推动中国进口精酿啤酒的发展。对于本土精酿品牌而言,啤酒代工厂目前正不断改善产品质量,提升本土现代化的酿酒能力水平,其发展前景值得期待。       精酿行业需要高质量的产品,包括啤酒、麦芽、会议、比赛...
发布时间: 2017 - 12 - 04
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报告显示,中国啤酒市场发展成熟,远超其他东南亚国家。目前,中国人均啤酒消费量达36公升,超过世界平均水平,整体市场价值和盈利能力都有显著提升。但是,地区间存在着较大差异。东部发达省份的人均啤酒消费量虽远高于西部地区,但增长乏力。目前,北京地区的啤酒产量低于2006年的水平,相反,青海省的啤酒产量在过去十年间增长了180%。     由于全球啤酒市场呈高端化的发展趋势,近五年来,中国大众型啤酒经历了较为困难的一段时期。与此同时,高端啤酒销量增长160%,占整体啤酒市场4%的销售量及18%的利润。其中,精酿啤酒占据一席之地。尽管业界普遍认为中国精酿啤酒的消费量不足整体市场的1%,但仍呈现出强大的发展态势。     报告指出,目前精酿啤酒在上海、北京、广州三地市场表现出色。中国千禧一代的消费者拥有与其他国家同龄人相似的消费观念,对精酿啤酒表现出巨大的消费潜力。荷兰合作银行伦敦分行食品与农业研究部的高级分析师Francois Sonneville表示,“无论对于进口精酿啤酒,还是使用进口原料的国产精酿啤酒,亦或是使用国产原料的国产精酿啤酒来说,这都是极佳的发展契机。”
发布时间: 2017 - 12 - 04
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中国目前并没有明确的精酿啤酒的定义,一般都参考美国啤酒酿造商协会给出的定义——“小”、“自主权”及“传统”。这意味着所谓的精酿啤酒,应该是来自小型独立运营的酿酒厂(年产量少于600万桶、酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制),并且使用传统方式进行酿造的(酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统或创新原料与发酵工艺中获得)。    如果严格按照这一定义,那么你在市场上所见到那些所谓来自青岛、珠江等大型啤酒厂的“精酿啤酒”,其实只能被称之为“高端啤酒”,或者“精工啤酒”。但无论是精酿啤酒,还是来自大酒厂的高端啤酒,其从口感上来说,都要比普通工业啤酒更复杂而多样,甚至将其用来搭配正餐也并不逊色。
发布时间: 2017 - 12 - 04
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从工业啤酒占据市场主流地位,到如今啤酒产业整体产量下降、精酿啤酒逆势增长,中国啤酒行业的整体构架正处于缓慢调整之中。在北上广三地,越来越多的消费者也表现出了“愿意为精酿啤酒花费更多”的意愿,而放眼全国,这一比例亦高达34%——在不少月收入高达万元的消费者看来,精酿啤酒是显示他们身份的一种标志。  全球范围内的“啤酒热潮”  2006年,美国啤酒酿造商协会(Brewers Association)首席执行官及会长鲍勃•皮斯(Bob Pease)就来过中国,不过当时的市场似乎并没有给他带来任何感触,而11年后,这位先生再度来到中国市场,却给出了“意义非凡”的评价,并且对于精酿啤酒、尤其是美国精酿啤酒在中国市场的发展,相当看好。值得一提的是,此次和他一起前来中国的,还有7家美国小型精酿啤酒厂,带来的酒款类型也相当丰富,从酸啤酒(Sour Beer)、赛松(Saisons)、皮尔森(Pilsners)和美式印度淡色爱尔(IPA)等全面覆盖。  时隔11年,美国啤酒酿造商协会再度来访中国,与中国经销商、进口商等进行交流。  美国啤酒酿造协会对于中国市场的重视是有理由的。由美国啤酒酿造商协会出口发展计划项目(EDP)提供的数据显示,2016年美国精酿啤酒出口量增长了4.4%,共计销售465,617桶,总值达1.21亿美元。其中,国际主要市场的需求增长迅速,特别是亚太地区,2016年对美国精酿啤...
发布时间: 2017 - 12 - 04
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Case / 最新案例
2017 - 11 - 30
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
2018 - 07 - 20
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云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
2018 - 05 - 09
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浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
2018 - 04 - 27
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恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
2017 - 12 - 22
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
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