精酿啤酒设备在啤酒生产中发挥了积极的作用,啤酒的糖化、煮沸、过滤过程都离不开它,下面介绍它的应用。    第一个步骤,糖化,麦芽和热水被添加到一个大桶,间接到最终产品的数量是追捧。 这种混合物通常是在一些酿造设备组装称为泥墩。 接下来的步骤需要丰富的糖和液体叫做麦芽汁中提取的用于谷物和麦芽它。 这一步称为麦芽汁分离。 下面的步骤称为沸腾,这正是从麦芽中提取的前两步熟保持卫生条件。 这个过程中,像其他在很大程度上依赖于产品的要求量,因此烹调设备,其中麦汁可以从一个炉子锅全线一个多加仑铜增值税。    煮沸后,在另一个进程使用的分离过程中,发生密度固体从吃剩的酿酒设备的第二个步骤是被迫的一个更大的漩涡中心搅拌机的过程。 同样,这种生产方式通常是首选的宏观层面的啤酒生产商。 一个微观层面的啤酒并没有为这个作为开槽勺子很容易做的工作足够大的规模漩涡使用。 在此之后,通常是一个冷却期冷却麦汁允许在包含环境,不撤消它的消毒工作。 发酵通常需要的地方是又一个大型的增值税,但是这是最关键的阶段,因为这是允许的液体首次被称为啤酒。 此时加入酵母的生长在麦汁和啤酒开始构成。   精酿啤酒设备最后一个步骤:啤酒原料过滤是一个纯物理的分离过程,基本原理是利用过滤前后的压差将等待过滤液体从一头推向另一头,通过过滤介质,发酵液中的悬浮物被拦截下来,过滤出来的啤...
发布时间: 2018 - 05 - 18
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苦涩、气足、酒精度低、寡淡似水……在多数人印象中,餐桌上的啤酒不过是缓解氛围、“解渴”之首选,并无优势可言。  但一切,只因为你们喝的是工业啤酒呀!!!  而当你尝过第一口精酿啤酒后,一定会说:“WTF我之前喝的都是些什么?!”  除非不你去酒吧,不参加酒会,否则不管你喝不喝,但周围人都开始喝精酿啤酒(CraftBeer),精酿开始频繁地出现在他们的朋友圈里,好像它真的开始流行起来了!  有人做过  苦涩、气足、酒精度低、寡淡似水……在多数人印象中,餐桌上的啤酒不过是缓解氛围、“解渴”之首选,并无优势可言。  但一切,只因为你们喝的是工业啤酒呀!!!  而当你尝过第一口精酿啤酒后,一定会说:“ WTF我之前喝的都是些什么?!”  除非不你去酒吧,不参加酒会,否则不管你喝不喝,但周围人都开始喝精酿啤酒(Craft Beer),精酿开始频繁地出现在他们的朋友圈里,好像它真的开始流行起来了!  有人做过调查,2016年只有18%的受访者喝过精酿啤酒,但到了2017年,这个数字达到 25%!从与白酒和葡萄酒的比较来说,虽然这在很大程度上仍属小众,但已经这几年的发展已经大大超出很多的预期。  精酿啤酒为什么比工业啤酒要好?  美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求  小型:年产量少于600万桶(约70.2万吨)  独立:非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%。  传统:酿造者所酿造的大部...
发布时间: 2018 - 05 - 12
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啤酒的颜色,从浅色,淡黄,古铜,棕红色,棕黑色到深黑色,可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢?那么是不是像人们说的那样,越黑的啤酒就越有营养呢?由于各个地区的水质不同,各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道,酿制啤酒的优质水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的人民几乎全是“水盲”,不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是,人们从实践中发现,如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽,即使在水质很硬的地区也可以酿造出很好的啤酒。由于烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色,这样就形成了颜色较深的啤酒。同样,对于其他某些地方的水质较软的水源,麦芽不能烘焙而需要直接使用才能酿造出好的啤酒。现代科学告诉我们,麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值,水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽,水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。这样,根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少,每个地区的啤酒就呈现出其特有的颜色。这完全是当地水质决定的。今天水处理时一门很简单的技术,所以在世界任何地方都可以酿造各种色泽的啤酒。烘焙麦芽可以使啤酒产生不同的香型和口感,还有令人玩味的颜色。那么黑啤酒是不是就更加有营养呢?黑色啤酒和淡色啤酒的差别在于麦芽的烘焙。麦芽被烘烤后,部分有机物质碳化,形成焦炭而变黑。如果有一天人们发现焦炭有营养的话,黑啤酒就会更加有营养。可能有人会问,自酿啤酒设备能...
发布时间: 2018 - 05 - 10
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啤酒酵母扩大培养在某种意义上说是生产酵母,是指从斜面种子到生产所用的种子的培养过程,及时向生产中提供足够量的优良、强壮的酵母菌种,以保证正常生产的进行和获得良好的啤酒质量。一般把酵母扩大培养过程分为二个阶段:实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。根据菌种保藏原理,选择科学的方法,正确保藏酵母菌种。菌种保藏主要是根据微生物生理、生化特点,使微生物的代谢处于不活泼、生长繁殖受抑制的休眠状态。就是利用低温、干燥、缺氧的条件下,使菌种在长时间内保持原有的生产状态和生命活力。留种酵母需经活化技术处理、复壮后再进行扩大培养。采取科学的扩培方法,掌握恰当的扩大倍数和移种时间。实验证明,在酵母生长高峰期,即15小时前必须充分供氧,15小时后只能少量通风起搅拌作用。保持接种酵母旺盛的发酵力是保证啤酒稳定的前提。应选择对酒精的依赖性和对渗透压的承受力强的酵母。应选择高活性的酵母类型,酵母死亡率低,酵母自溶也就少。应采取恰当的酵母菌种,定期扩培,提供健壮、发酵旺盛的酵母供大生产需要,及时淘汰高代劣质酵母。一.啤酒酵母扩大培养过程⑴实验室扩大培养阶段(示例)斜面试管(原始保存菌种)→斜面活化→10ml液体试管→100ml培养瓶→1L培养瓶⑵生产现场扩大培养阶段100L种子罐→600L扩培罐→3000L培养罐→10kL培养罐→30kL培养罐→125kL培养罐→0代酵母二.酵母扩培要求(1)人员要求:各级...
发布时间: 2018 - 05 - 10
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在我们去谈新零售对中国酒业的影响之前,我们必须要搞清楚两个问题。第一、中国酒业目前的发展的动力是什么?第二、新零售是什么?能解决中国酒业什么问题?然后才能去考虑新零售会对酒业发展产生怎样的影响,新零售的趋势又是怎样的?    品质、品类、品牌构建了酒业发展的底层骨架    2017年已经收官,从行业成绩来看是斐然的。检索热词,我们会发现“品质、品类、品牌”三个词汇频繁出现在行业的各种论坛活动。中国酒业在经历了行业阵痛之后,终于找到了行业发展问题的根本,那就是回归到酒的根本,以消费者为中心,去满足大众消费者对一杯好酒的美好需求。    多场景、强关联、强互动是新零售与传统零售的本质区别    与传统零售业简单的物货交易相比,新零售是利用不断更新的互联网通信及大数据分析,实现消费者、产品、卖家三者从线上到线下的组合,精准把握并创造消费者在不同场景的消费需求,再通过线上互动(购买前),线下体验、完成交易及形成产品口碑传播(购买中及购买后)。所有新零售具有多场景,强关联,强互动的天然属性,是解决消费者与工厂之间的天然链接器。新零售的与消费者的天然链接属性,决定了它必然对中国酒业发展产生积极的推动作用。    新零售打通酒业“好品”与新消费人群...
发布时间: 2018 - 01 - 06
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Case / 最新案例
2017 - 11 - 30
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
2018 - 07 - 20
点击次数: 1914
云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
2018 - 05 - 09
点击次数: 1970
浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
2018 - 04 - 27
点击次数: 2173
恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
2017 - 12 - 22
点击次数: 2026
深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
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