冬天到，雪花飘！步入12月，有的友想喝热啤怎么做？啤酒中含有花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末梢血管的供血状况，可起到防治冻疮的作用。 在不影响啤酒的风味的情况下，想喝热啤酒，就把啤酒连瓶一起泡在温水中（水温不可过热，防止爆瓶）；也有把啤酒倒入容器中，放姜片、枸杞、红枣等，象煮花雕一样煮后再喝，这样煮后的热啤酒，啤酒味被姜味替代了，爱喝热花雕的也会喜欢这种口味。 热啤酒怎么做： 原料：啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣 1、红枣去核撕开，橙子切厚片，枸杞清洗泡发，备用 2、将红枣、枸杞、橙子、姜片、冰糖放入锅中，加入200ml水熬煮10分钟 3、加入醪糟(只要发酵过的米，不要醪糟汁)煮开 ...
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从理论上讲，用谷物为原料发酵，未经过蒸馏等程序提高酒精度的酒精类饮料，都是啤酒。现在的啤酒一般还会加上啤酒花，HOP，作为一种原料，并且大部分的啤酒会以大麦barley作为主要的谷物。 就从发酵用的谷物先说起，啤酒自千年前开始，就主要是以大麦barley为主料，德国的一个州以几百年前著名的啤酒纯净法(Reinheitsgebot:the Bavarian purity law)里甚至规定，只有用大麦，啤酒花和水酿造的酒精，才能自称啤酒。中国传统上没有啤酒，估计也主要是因为本身就不怎么种大麦吧。啤酒中还有一个重要分类就是用小麦wheat为主料的，商业上最成功的就算是比利时的Hoegarrdon福佳啤酒了，基本上现在在国内大城市的超市里都能找到那种330mL的瓶装，一些酒吧也有现打on tap的卖。当然就算是这种啤酒也需要相当分量的大麦，原因我以后再讲到。另外玉米corn, 荞麦buckwheat, 高梁sorghum等等，也都常被作为谷物添加进来，特别是在ale型啤酒里，能引进一些特别的风味。在东亚一些地方，特别是中国大陆，另一种最常见甚至是必加的原料就是大米rice了，这样能省生产成本，但会带来很多问题，这个以后我还会写到。 ...
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所有入口的东西都一样，得讲究一个色香味俱全，啤酒当然也一样，现在很多酿啤酒的人先闻再喝，但似乎都忘了很重要的一步，就是先好好看看她。而啤酒好不好看，取决于三点，一是酒杯好不好，二是泡沫好不好，三就是酒本身好不好看了。 很多种啤酒好不好看很重要的一点就是酒体是不是足够清澈，这里我总结了几个让精酿啤酒更加清澈的几个办法，和大家分享一下 第一点是废话，就是你得知道你在做什么啤酒。。如果你做的啤酒本身就是不讲究酒体清澈的啤酒，比如很多小麦啤，那你当心她清不清澈就是瞎操心了，充分得了解要做的啤酒的特色，特别是色泽上的要求，这是最基本的自酿要求，你要是做一个皮尔森但看上去雾蒙蒙一片，那再好喝也是白搭了,要是你做个清澈无比的比利时小麦，那不也让人感觉怪怪的不是。 第二就是最有效直接的办法，用过滤器了，这个在国内我还没见过卖的，但却是我用过最有效的，几十刀的一个就可以把1u以上的微粒全滤掉，非常方便好使，我的拉格啤酒这样出来特别漂亮，非常省事，不好的就是得国外买或是网上代购了，需要购买建议的可以咨询我。 ...
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喝啤酒的季节到了，几个好伙伴会聚到一起，来一瓶冰镇的啤酒，畅谈人生，畅谈理想，好不惬意。那么开啤酒瓶就是避免不了的了，开啤酒瓶技巧哪些技巧和方法呢？你又经常有哪些方法开呢？ 常用的开啤酒瓶技巧和方法 一、打火机 打火机。用打火机也是可以打开啤酒瓶的。那就是用打火机的底部压住啤酒瓶盖儿，然后用力一掰，就可以打开 二、桌子边 桌子边儿。如果可以，也能用桌子边儿。只要把啤酒瓶的盖沿儿压在桌边，然后用一手按住，另一手托着啤酒瓶，再接下来，两手用力，托啤酒瓶的用力，往上挑，这样，就能打开啤酒瓶盖了。 三、使用筷子 多功能的筷子。身边有筷子的时候，就用筷子来打开啤酒瓶吧。具体用一手紧握酒瓶，并用大拇指把瓶盖紧紧地压住，然后另一手抓紧筷子的大头处，用其挑压啤酒瓶，然后两手同时用力，就能把啤酒瓶盖打开了。 四、瓶盖对瓶盖 把开启的那瓶啤酒放在桌上，另外的一瓶口朝下，两瓶盖互相咬好，左手大拇指和食指扣紧瓶盖下，大拇指关节捎拱用小力，右手使劲要快一提，其实是一种巧劲。 五、使用开瓶器 为什么要首先推荐给大家这个方法呢，最重要的一点是安全，别的方法多多少少都带有一定的危险性。因为啤酒是带有压力的消费品，不正确的开启会产生爆炸。这样的例子太多了，什么样的的伤人程度都有，伤到什么地方的都有，追起原因来还是没有用开瓶器开启。所以下面的方法如果用的话一定要小心啊。
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随着国家“大众创业”战略的提出，不少有想法，有资源，懂技术的，又有宏图大志的人开始走上了创业做老板的道路，但是，只有创业过的人才知道，创业是条不归路。 那么为什么精酿鲜啤市场如此火爆呢？ 首先，产品受市场接受度较好。 所以开门店存活率较高！几乎是开一家火爆一家！消费者喝到精酿鲜啤的醇厚和麦香，再也不想喝淡如水的瓶啤了！啤酒属于快消品，精酿鲜啤复购率大，顾客粘性强！ 第二，自酿鲜啤利润高，投资回报周期短！ 许多新加入此行业的老板几乎都是刚开一家没有几个月，马上就又开一家！经常看到在同一个城市一个老板同时经营好几家精酿鲜啤店的情况！每斤精酿鲜啤的成本大约0.8元—1.2元左右，市场售价一般都在6-8元，高房租高开销必须有高销量和高利润支撑，这是毫无疑问的！每罐啤酒从制作到发酵一般需要7天左右，再看看有些门店仅500L罐体就摆了十几个，也就是说旺季销量最好的时候，平均一天就要卖掉2罐体啤酒！每罐1000斤，2罐就是2000斤！按最低售价6元，每斤毛利大约5元，每天营业额就在10000元左右，除去啤酒成本2000元，房租300元，6个人工资700元，一天的净利润大概在7000元左右 &...
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