进入8月,天气渐热,又到一年啤酒季。在这个季节,尤其是夏夜,真没有比啤酒更适合饮品了。无论是自饮独酌的闲情逸致,还是欢聚一堂的热情狂欢,人们对于啤酒的渴望更像是与生俱来的天性,和啤酒碰撞的夏日真的是欢乐多多。夏天来了喝啤酒的季节,天气让我们爱上了啤酒的味道,淡淡的啤酒花香充斥着我们大脑里的每一根神经,看着冰镇的啤酒你是不是已经准备好一饮而尽呢?但不同的啤酒适合不同的人群,这个秘密不知你是否知道?生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存。是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正。受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖,比较适于瘦人饮用。熟啤酒:一般的普通啤酒都是要杀菌的,杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以胖人饮用较为适宜。干啤酒:这种啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的浓度不同,普通的啤酒还会有一定糖分的残留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然,对有糖尿病的人还是不饮酒为宜。无醇啤酒:利用特制的工艺令酵母不发酵...
发布时间: 2015 - 08 - 05
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扎啤机是属于啤酒饮料设备中的一种,真正的一整套的啤酒饮料设备包括酒桶、酒矛、分配器、压力表、软管、扎啤机、酒塔(酒柱)、酒标、啤酒龙头。啤酒或者饮料首先在酒桶中或者其他容器中通过酒矛、分配器、压力表还有软管抽出来之后经过扎啤机进行制冷之后在经过酒塔(酒柱)然后从啤酒龙头出来,这样出来的啤酒或者饮料酒更加新鲜可口,受到广大客户的喜爱。那么在购买扎啤机以后我们应该如何安装和保养已经成为大多数人的困惑,下面就跟小编一起来解困吧! 扎啤设备使用方法 1将扎啤设备压力表和二氧化碳钢瓶链接2再把分配器和酒桶上面的酒矛链接3将PVC软管一头接在压力表上,一头接到分配器的进气接头上4将PVC食品级进酒管接到分配器的出酒接头上另一边接到扎啤机的进酒管上5扎啤机的出酒管接到酒塔上,酒塔接上龙头6调节压力表到适合的位置,开始打开扎啤机电源,扎啤机里面的水结冰之后,放出酒扎啤设备的保养与清洗办法 扎啤设备在出酒10天时,在输酒管管壁当中就会产生相应的沉淀,这些沉淀会使酒液变的浑浊,口感发生变化,所以要进行及时的进行清洗。调配清洗液:先在清洗罐中加入2Kg食用火碱,再用55-65度的温水冲开,水量加到清洗罐90%位置。1) 目测、手触扎啤设备2) 电源及C02表及钢瓶是否正常工作3) 检查扎啤设备风扇是否正常运转4) 检查风扇过滤网是否堵塞5) 检查扎啤设备压缩机是否运转6) 检查抽水电机是否正常运转7) ...
发布时间: 2015 - 07 - 28
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经常泡吧喜欢夜生活的潮人们,生活中肯定离不了啤酒,可是对于啤酒,你有多少了解呢?今天就和小编一起来普及一下啤酒的知识吧。生啤酒(鲜啤酒)是什么? 人们最常喝的啤酒莫过于生啤酒了,生啤酒又称为鲜啤酒。生啤酒指的是在包装后不经过巴氏灭菌的啤酒,生啤酒因为没有经过杀菌工序,还存有活酵母,因此营养比较丰富,口感较为纯正,可是,生啤酒也有一个缺点,就是容易出现浑浊沉淀。所以,在储存上,生啤酒比较适宜短期低温(15℃以下)存放。而熟啤酒,顾名思义,就是经过巴氏杀菌工序,发酵时间较长,稳定性较好,保存时间自然就更长了。啤酒被不少人成为“液体面包”,体现了其含有很高的营养价值。从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要略胜于熟啤酒。生啤酒颜色较浅,透明度更好,外观较亮,较美,并且保留了酶的活性,有利于大分子物质分解,它含有更丰富的氨基酸和可溶性蛋白,营养相对来说会更好。大家通常喝的扎啤就是一种生啤酒,而市场上常见的瓶装啤酒则为熟啤酒。啤酒小知识 盛夏季节,啤酒毫无异议地成为人们的首选饮料,它具有清凉解渴、消除疲劳、提神、助消化、利尿、解暑开胃等功能。正式由于啤酒如此多的功效,它受到越来越多消费者的青睐。10到12摄氏度时最好喝 市场上啤酒种类繁多,包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等,消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。冰啤是将啤酒保存于冰点温度,使之产生冰晶...
发布时间: 2015 - 07 - 20
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啤酒,人类最古老的酒精饮料之一,自从上个世纪初传入中国之后,便成为继水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。啤酒最初根据英语Beer译成中文“啤”并沿用至今,它既不像茅台酒那样有高贵的血统,也不像五粮液那样有悠久的历史,但有着最旺盛的生命力。在酷暑难耐的夏天,啤酒成为最受欢迎的消暑伴侣——无啤酒,不消夏。市场上啤酒种类繁多,包括鲜啤、生啤、扎啤、熟啤等,消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。(1)熟啤熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒,这种啤酒一般不会继续发酵,因此稳定性较好,可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒,各种水解酶类失去活性,且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感。(2)生啤生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽,不过一般不耐贮藏,应尽快饮用。(3)鲜啤鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌,这些酵母可以增进食欲,促进胃液分解,加快消化。(4)扎啤扎啤是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正。喜欢喝啤...
发布时间: 2015 - 07 - 11
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在我们的生产中,啤酒设备被广泛应用在餐饮等场所,而使用时间久了,需要对自酿啤酒设备进行清洁。自酿啤酒设备怎么清洁才更好那?1、洗罐器的最底部应当留一个孔,使清洗器内部不留残液。2、采用旋转喷射型洗罐器时应当能自动检测自转情况,并定期人工检查。3、高于清洗器的部位应当通过多对清洗器喷嘴的调整,使其得到可靠的清洗。4、清洗开始前,用空气将罐内的二氧化碳排出,可避免碱液吸收清洗时二氧化碳,罐内形成真空而造成罐的损伤。5、对于容量大的罐体,清洗液的温度不能超过45度,否则形成的真空或温度的大幅波动会损坏罐体。6、清洗液回收并的流量应当比洗涤泵高(约25%),否则罐就会被淹没。7、发酵罐美使用3次,可在碱液之后加一道1%硝酸酸洗过程,以去除啤酒石。无论是从什么角度去考虑,自酿啤酒设备的清洁都是必不可少的,只有保证啤酒设备干净,才能保证生产出来的酒是美酒。
发布时间: 2018 - 05 - 10
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Case / 最新案例
2017 - 11 - 30
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
2018 - 07 - 20
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云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
2018 - 05 - 09
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浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
2018 - 04 - 27
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恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
2017 - 12 - 22
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
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