一般将每批次生产能力低于200L的啤酒称为微型啤酒设备。微型啤酒酿造起源于欧洲的传统小作坊，小作坊采用的是现代化的啤酒设备来代替传统的设备，并且是缩小了的设备。酿造微型啤酒的设备成为微型啤酒生产线。 随着人们生活水平的不断提高，大批量生产便于保存的瓶装啤酒已经不能满足人们的需求，越来越多的人追求高品质高质量的啤酒，于是，微型啤酒设备就这样产生了。微型啤酒多为鲜啤酒，鲜啤酒沫洁白细腻，口感纯正，挂杯持久，所谓色香味俱全，完整的保持了鲜啤酒的丰富的营养及新鲜的口感。 微型啤酒设备依据酿造目的的不同，可大致分为五种类型：小型的啤酒厂、啤酒科研试验馆、啤酒教学实训基地、酒店自酿现售啤酒和家庭自酿自用啤酒。 微型啤酒设备特点可总结为：投资小、收益快，工艺独特。啤酒质量高、品种齐全、市场广阔等。 微型啤酒的主要原料是水、麦芽、其他辅料谷物、酒糟、酵母等。 微型啤酒设备虽然小，但是拥有一套完整的生产设备。包括清洗设备、原料处理设备、糖化设备、发酵设备、制冷设备等等。根据酿造的目的不同，从而选择不同的生产工艺方式，设备有所删减或者合并借用。清洗设备为CIP清洗设备，包含清洗液储罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装备。原料处理设备为酿造用水处理设备、麦芽粉碎机，恒温烘箱等。糖化设备为煮沸锅、糊化锅、过滤槽等，糖化设备采用蒸汽加热或...
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目前市面上款式繁多的啤酒酿制设备脱胎于欧洲古老的生鲜啤酒作坊，结合现代高新技术,运用传统工艺，完成整个啤酒酿造过程。采用改良后品质好的啤酒酿制设备酿造出来的啤酒风味独特,完整地保留了啤酒的营养成分，迥异于普通啤酒。目前市场上啤酒酿制设备主要的特点是体积小,外观精美,配套合理,经营者效益可观，越来越多的餐饮业、酒吧、酒店选择购买一款适合自己店铺风格的物超所值的啤酒酿制设备。 啤酒酿造工艺是体现啤酒酿制设备质量和性能的标准之一，一款信誉好的啤酒酿制设备酿制出来的啤酒口感必然是与普通啤酒千差万别的。下面小编就简单介绍啤酒酿制设备的生产工艺流程： 1.选择原料 啤酒酿制设备酿制啤酒的第一步就是选择麦芽、酒花、水。要想得到品质好、口感好的啤酒，必须精选优质麦芽原料。酒花选择时，可选择进口酒花制品，比如酸洒花浸膏、酸酒花油、四氢异构酒花浸膏或颗拉酒花。水需经简易水处理系统过滤后的城市用水，适合酿造用。 2.配料比&#...
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随着现在社会的发展，人们的生活水平也在迅速提高，目前啤酒已成为我们的日用消耗品甚至是必需品。但国内市场常见的是瓶装啤酒，与新鲜啤酒相比，其口味和营养价值都大大逊色。由于自酿啤酒口感好，营养高，成本低廉，目前国内外很多企业纷纷购进小型自酿啤酒设备，俨然形成了一种潮流。那么啤酒生产设备应用范围和发展现状如何？ 首先，什么是小型啤酒生产设备？一般是指每批次生产能力在两千升以下的啤酒生产线。然而小型啤酒生产设备主要包括原料粉碎系统、糖化系统、麦汁冷却系统等等，几乎包揽了啤酒厂的所有生产设备。用户可以根据自己的具体需要进行选择配置，体现了小型啤酒生产设备其灵活性。根据使用目的，小型啤酒生产设备大致可分为如下四类—— 小型试验：主要应用于啤酒厂、科研院所、酒花厂、麦芽厂等单位，多用于啤酒新品种的研究开发或原料品质的试验。以每批次生产100升、500升的热麦汁为主。由于各单位的工艺差别，设备配置也不同，因而小型试验设备能够对大规模生产产生指导性。 家庭自酿：作为休闲娱乐的微型设备，家庭自酿啤酒常配置一些专用工具、添加剂、容器和半成品原辅料等等，借助厨房以及冰箱完成啤酒酿造。也有一体式设备集中酿造的，但口味相差甚远。其优势就是如果是自酿啤酒比较适合个人口味，能酿出很多种类，而且自酿的比较放心，喜欢偏重或偏淡的都可以自己调节，非常方便。当前家庭自酿啤酒设备在...
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啤酒是最受人们欢迎的酒品之一，炎炎夏日，啤酒销售市场火爆，越来越多大大小小的商家改变传统进购成品啤酒的营销思路，转为自己购进啤酒酿造设备，目的在于酿造新鲜可口、原汁原味、纯正芳香的特色啤酒。这些酒店、啤酒屋、餐饮业一般购买的是微型啤酒设备，那么微型啤酒设备具体是什么样的构造呢？卫星啤酒设备如何选择呢？使用过程中需要注意那些问题呢？下面小编为您简单介绍一下微型啤酒设备的基本构造。 1.组合糖化系统微型啤酒设备中的糖化组合系统粉碎机和板式换热器，包含糖化煮沸锅和过滤槽两个结构，该系统实现从麦芽粉碎到麦汁定性的整个糖化过程，经过反复粉碎和麦汁定性后发酵麦汁。目前市面上的口碑好的微型啤酒设备多为不锈钢制造，外形可根据购买者特殊需求加以包裹装饰，选用的包裹材质多为紫铜板、橡木等，这些外包裹材料要有一定的保温性能。 2.发酵醇酒设备微型啤酒设备一般设置有一个锥形发酵罐，这个系统是完成麦汁发酵至生鲜啤酒的整个酿造过程。发酵罐的材质为不锈钢，具有高效的保温性能。发酵醇酒设备的外部设置了冷却带，用于对啤酒的冷却，可根据工艺要求控制发酿品温度。 3.制冷、贮酒设备啤酒是低温发酵产品，制作过程中需要吸收掉一定的热量，因此性价比高的微型啤酒设备最注重的技术就是控制温度。微型啤酒设备的制冷和储存设备能够对发酵品实现降温、冷却处理，并实现低温储存。 4.配电...
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在很多喝酒的场合，我们都会看到酒柱的身影，它不仅可以方便人们倒酒，而且具有很强的美化功能。价格划算的酒柱的使用方法一般都是很简单的，因为它的设计本来就是方便人们的。酒柱经常与酒接触，所以就需要对它进行保养，保养酒柱也是一门技术活，需要很细心。酒柱生产厂家会告诉大家使用方法和保养的技巧。 一、使用方法物超所值的酒柱上面都有一个内螺纹接头或孔位，只需要将龙头的连接管拧进去即可。取孔或采用啤酒柱固定座，将啤酒柱固定在桌子、吧台等地，用软管连接扎啤机和啤酒柱，可通过龙头控制啤酒的流速，从而控制啤酒的起泡量。酒柱哪几家比较好主要是看他们的使用方法是否正常，是否便利。 二、保养的方法 酒柱的材料主要是金属，所以比较容易生锈，即使它的表面采用电镀工艺或不锈钢本色抛光，大家在在平时使用的时候需要注意避免接触一些腐蚀性的液体，因为一旦表面沾上有腐蚀性液体或啤酒，就应该及时用干净的毛巾檫干净，必要时可以在拭擦时添加专用的蜡，因为这样可以使酒柱表面光洁如新。只要保养得当，一款优秀的、精致的酒柱可以使用十几年乃至数十年。 专业生产酒柱现在不断地寻找一个更新、更好的方法来生产，因为只有不断地创新才会得到更多客户的认可。使用者如果想要酒柱可以长时间使用，就一定要对它进行细心的保养，保养对一个设备的使用寿命起到很大的...
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