这个季节正是卖扎啤的季节，但是很多店家因为扎啤机打酒出泡沫很烦恼，下面给你总结一下出泡沫的原因。1.检查气表的压力，低压表控制在0.2以内。2.检查机器的制冷效果，水冷式扎啤机里面最少要有3-4CM厚的冰层，电源要一直连接哦，到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。3.打酒的速度要适中，可以调节酒头的流速来控制打酒的速度。4.刚换的酒或者桶内快没酒的时候都比较多泡沫，原因是酒管内有空气。建议把管道内的空气排空再打酒 。5.因为黄啤是最容易出泡沫的，所以机器内部最长的管道一定要接黄啤，亲，不要接错哦~~6.检查连接的酒管或者气管处是还有漏气或漏酒的地方，有漏气或漏酒的地方也容易出泡沫的。7.经常用CO2气或扫帚清理冷凝器吸风网上的灰尘，杂物，保持良好的散热效果。8.若从分配器出酒口出来的酒就有泡沫，是因为酒桶内部有气体，把分配器稍按下一点点，然后轻晃酒桶使之把桶内的气体完全排出，然后再打酒。有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？什么方式喝啤酒最健康？1、是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。2、是啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。3、是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能以杯底升起一串串很好...
发布时间:
2018
-
08
-
27
浏览次数：1065
啤酒的颜色，从浅色，淡黄，古铜，棕红色，棕黑色到深黑色，可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢？那么是不是像人们说的那样，越黑的啤酒就越有营养呢？扎啤机厂家由于各个地区的水质不同，各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道，酿制啤酒的最佳水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的人民几乎全是“水盲”，不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是，人们从实践中发现，如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽，即使在水质很硬的地区也可以酿造出很好的啤酒。由于烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色，这样就形成了颜色较深的啤酒。同样，对于其他某些地方的水质较软的水源，麦芽不能烘焙而需要直接使用才能酿造出好的啤酒。现代科学告诉我们，麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值，水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽，水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。这样，根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少，每个地区的啤酒就呈现出其特有的颜色。这完全是当地质决定的。今天水处理时一门很简单的技术，所以在世界任何地方都可以酿造各种色泽的啤酒。烘焙麦芽可以使啤酒产生不同的香型和口感，还有令人玩味的颜色。那么黑啤酒是不是就更加有营养呢？黑色啤酒和淡色啤酒的差别在于麦芽的烘焙。麦芽被烘烤后，部分有机物质碳化，形成焦炭而变黑。如果有一天人们发现焦炭有营养的话，黑啤酒就会更加有营养。可能有人会问，自酿啤...
发布时间:
2018
-
08
-
27
浏览次数：151
啤酒设备产品行业优势有哪些呢？啤酒设备消毒需谨慎：在啤酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还必须对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。产品的发展是与时俱进的，而且经过不断地改革创新，产品的适用范围十分广泛，目前产品使用的行业很多，给人类带来了很大的便利。如下，是产品的相关方面的相关知识的介绍：啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底，设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等，由于受静电等因素作用，这些污物在设备内璧表面沉积，使设备表面变得粗糙，并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。啤酒设备产品的诞生让人类的生活更加便利，随着科技的发展不断地在创新，产品也不断更新换代，现在产品被应用于各行各业，深受人们的喜爱。但是如今现在生产产品的厂家到处都有，所以在购买的时候需要进行充分的了解之后再确定。
发布时间:
2018
-
08
-
23
浏览次数：120
啤酒设备酿酒过程中影响淀粉分解的因素有什么？啤酒设备酿酒过程中影响淀粉分解的因素包括：粉碎度，麦芽的品种及质量，糖化温度温度对淀粉的分解影响，醪液的PH值和糖化时间。1、碎度。适当的粉碎有利于淀粉的分解。如果啤酒设备酿酒过程中粉碎得过粗，则原料不易吸水，同时相对面积小，不利于酶的作用，致使淀粉分解不完全；如果粉碎得过细，则原料易结块，同样不利于淀粉的分解。2、麦芽的品种及质量。浅色麦芽的酶含量通常高于深色麦芽，制得的麦汁含量糖多，糊精少；深色麦芽含酶量少，糖化较慢，制得的麦汁含糖量少，糊精较多，发酵度较低。溶解良好的麦芽不仅酶含量高，而且胚乳细胞壁分解也较彻底，淀粉酶更容易发挥作用，使淀粉分解更完全，制得的麦汁泡沫更丰富，清亮透明；溶解差的麦芽，情况则相反。3、化温度温度对淀粉的分解影响非常大，所以啤酒设备酿酒的糖化要在各种淀粉酶的最佳作用温度下进行。α-淀粉酶的最佳作用温度是72-75度，在此温度下进行糖化，可形成较多的糊精，制成最终发酵度低、含糊精丰富的啤酒；β-淀粉酶的最佳作用温度是60-65度，在此温度下进行糖化，可形成大量的麦芽糖，制成最终发酵度较高的的啤酒。4、醪液的PH值。PH是淀粉酶发挥作用的主要因素之一 只有在一定的淀粉酶的作用下学好出物的浓度，形成较多的可发酵性糖，进而提高发酵度。5、酿酒糖化的时间也是至关重要。糖化过程中，淀粉酶的作用并不是均匀的，在糖化开始1...
发布时间:
2018
-
08
-
23
浏览次数：110
自酿啤酒设备是啤酒酿造机械的一种，在生产过程中需要按照一定的工艺进行，对于自酿啤酒设备来说，它的酿造工艺与普通的啤酒生产设备一样吗？自酿啤酒设备对生产工艺有没有特别的要求，下面就一起来了解下。自酿啤酒设备的工艺简单，容易操作，在常温下酿造即可，同时酿造的周期短，仅需要4天—6天，同时不经巴氏消毒流程，彻底的保存了啤酒的营养跟新鲜度。所酿造的啤酒储存时间长可以达到3~6个月。原料：麦芽的品种跟质量，品种好的麦芽中酶的含量高，胚乳的分解也比较完全.原料的粉碎程度：粉碎的越细越好，若是粉碎不好粗粒太多，会让原料不宜吸水，同时相对的面积较小，不利于酶的分解作用。
发布时间:
2018
-
08
-
15
浏览次数：94