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这个季节正是卖扎啤的季节,但是很多店家因为扎啤机打酒出泡沫很烦恼,下面给你总结一下出泡沫的原因。1.检查气表的压力,低压表控制在0.2以内。2.检查机器的制冷效果,水冷式扎啤机里面最少要有3-4CM厚的冰层,电源要一直连接哦,到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。3.打酒的速度要适中,可以调节酒头的流速来控制打酒的速度。4.刚换的酒或者桶内快没酒的时候都比较多泡沫,原因是酒管内有空气。建议把管道内的空气排空再打酒 。5.因为黄啤是最容易出泡沫的,所以机器内部最长的管道一定要接黄啤,亲,不要接错哦~~6.检查连接的酒管或者气管处是还有漏气或漏酒的地方,有漏气或漏酒的地方也容易出泡沫的。7.经常用CO2气或扫帚清理冷凝器吸风网上的灰尘,杂物,保持良好的散热效果。8.若从分配器出酒口出来的酒就有泡沫,是因为酒桶内部有气体,把分配器稍按下一点点,然后轻晃酒桶使之把桶内的气体完全排出,然后再打酒。有许多人在饮用啤酒时,就跟饮用白酒一样,慢慢地饮,一杯啤酒要饮很长时间,这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝,一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢?什么方式喝啤酒最健康?1、是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的,若时间放长,香气就会被挥发掉。2、是啤酒刚倒入杯中时,有细腻洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。3、是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时,能以杯底升起一串串很好...
发布时间: 2018 - 08 - 27
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啤酒的颜色,从浅色,淡黄,古铜,棕红色,棕黑色到深黑色,可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢?那么是不是像人们说的那样,越黑的啤酒就越有营养呢?扎啤机厂家由于各个地区的水质不同,各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道,酿制啤酒的最佳水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的人民几乎全是“水盲”,不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是,人们从实践中发现,如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽,即使在水质很硬的地区也可以酿造出很好的啤酒。由于烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色,这样就形成了颜色较深的啤酒。同样,对于其他某些地方的水质较软的水源,麦芽不能烘焙而需要直接使用才能酿造出好的啤酒。现代科学告诉我们,麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值,水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽,水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。这样,根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少,每个地区的啤酒就呈现出其特有的颜色。这完全是当地质决定的。今天水处理时一门很简单的技术,所以在世界任何地方都可以酿造各种色泽的啤酒。烘焙麦芽可以使啤酒产生不同的香型和口感,还有令人玩味的颜色。那么黑啤酒是不是就更加有营养呢?黑色啤酒和淡色啤酒的差别在于麦芽的烘焙。麦芽被烘烤后,部分有机物质碳化,形成焦炭而变黑。如果有一天人们发现焦炭有营养的话,黑啤酒就会更加有营养。可能有人会问,自酿啤...
发布时间: 2018 - 08 - 27
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啤酒设备产品行业优势有哪些呢?啤酒设备消毒需谨慎:在啤酒生产过程中,除了采取正确的生产工艺外,还必须对设备进行正确、及时的清洗,并定期进行消毒和杀菌。产品的发展是与时俱进的,而且经过不断地改革创新,产品的适用范围十分广泛,目前产品使用的行业很多,给人类带来了很大的便利。如下,是产品的相关方面的相关知识的介绍:啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面沉积,使设备表面变得粗糙,并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌,对内部存活的细菌作用很小,容易造成再次污染。啤酒设备产品的诞生让人类的生活更加便利,随着科技的发展不断地在创新,产品也不断更新换代,现在产品被应用于各行各业,深受人们的喜爱。但是如今现在生产产品的厂家到处都有,所以在购买的时候需要进行充分的了解之后再确定。
发布时间: 2018 - 08 - 23
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啤酒设备酿酒过程中影响淀粉分解的因素有什么?啤酒设备酿酒过程中影响淀粉分解的因素包括:粉碎度,麦芽的品种及质量,糖化温度温度对淀粉的分解影响,醪液的PH值和糖化时间。1、碎度。适当的粉碎有利于淀粉的分解。如果啤酒设备酿酒过程中粉碎得过粗,则原料不易吸水,同时相对面积小,不利于酶的作用,致使淀粉分解不完全;如果粉碎得过细,则原料易结块,同样不利于淀粉的分解。2、麦芽的品种及质量。浅色麦芽的酶含量通常高于深色麦芽,制得的麦汁含量糖多,糊精少;深色麦芽含酶量少,糖化较慢,制得的麦汁含糖量少,糊精较多,发酵度较低。溶解良好的麦芽不仅酶含量高,而且胚乳细胞壁分解也较彻底,淀粉酶更容易发挥作用,使淀粉分解更完全,制得的麦汁泡沫更丰富,清亮透明;溶解差的麦芽,情况则相反。3、化温度温度对淀粉的分解影响非常大,所以啤酒设备酿酒的糖化要在各种淀粉酶的最佳作用温度下进行。α-淀粉酶的最佳作用温度是72-75度,在此温度下进行糖化,可形成较多的糊精,制成最终发酵度低、含糊精丰富的啤酒;β-淀粉酶的最佳作用温度是60-65度,在此温度下进行糖化,可形成大量的麦芽糖,制成最终发酵度较高的的啤酒。4、醪液的PH值。PH是淀粉酶发挥作用的主要因素之一 只有在一定的淀粉酶的作用下学好出物的浓度,形成较多的可发酵性糖,进而提高发酵度。5、酿酒糖化的时间也是至关重要。糖化过程中,淀粉酶的作用并不是均匀的,在糖化开始1...
发布时间: 2018 - 08 - 23
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自酿啤酒设备是啤酒酿造机械的一种,在生产过程中需要按照一定的工艺进行,对于自酿啤酒设备来说,它的酿造工艺与普通的啤酒生产设备一样吗?自酿啤酒设备对生产工艺有没有特别的要求,下面就一起来了解下。自酿啤酒设备的工艺简单,容易操作,在常温下酿造即可,同时酿造的周期短,仅需要4天—6天,同时不经巴氏消毒流程,彻底的保存了啤酒的营养跟新鲜度。所酿造的啤酒储存时间长可以达到3~6个月。原料:麦芽的品种跟质量,品种好的麦芽中酶的含量高,胚乳的分解也比较完全.原料的粉碎程度:粉碎的越细越好,若是粉碎不好粗粒太多,会让原料不宜吸水,同时相对的面积较小,不利于酶的分解作用。
发布时间: 2018 - 08 - 15
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Case / 最新案例
2017 - 11 - 30
点击次数: 2417
深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
2018 - 07 - 20
点击次数: 1549
云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
2018 - 05 - 09
点击次数: 1571
浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
2018 - 04 - 27
点击次数: 1991
恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
2017 - 12 - 22
点击次数: 1831
深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
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