所谓自酿啤酒（精酿啤酒）顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿啤酒（精酿啤酒）一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。由于国家法律规定，自酿啤酒（精酿啤酒）只出现在上述场所，自酿啤酒（精酿啤酒）目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒了。
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2017
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很合适的，近几年，随着国内消费者消费能力和需求的提升，人们逐渐从啤酒喝饱到喝好的转变过程，北上广各地的鲜酿啤酒屋（自酿啤酒屋）如雨后春笋般出没，但由于位置地段定位等因素啤酒定价都比较高，而啤酒作为含有酒精的饮料，巨大的市场潜力还是在于大众，所以我认为在三线以下城市乡镇做鲜酿啤酒屋（自酿啤酒屋））一定不错的。鲜酿啤酒屋（自酿啤酒屋）盈利分析：客户数标准值销售额（啤酒）盈利标准日盈利月盈利5家30升（5箱）150升/天10元/升1500元45000元5家60升（10箱）300升/天10元/升3000元90000元5家60升（10箱）300升/天15元/升4500元135000元10家60升（10箱）600升/天10元/升6000元180000元10家60升（10箱）600升/天15元/升9000元270000元
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开个啤酒屋需要办理的证很严格：健康证、卫生许可证、上岗证、工商证、税务证等， 如下： 1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证； 2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、房屋产权证（合同租赁证）或其它有效证到当当地工商行政部门办理营业执照； 3、带着身份证、营业执照正副本、有效章到当地税务部门办理登记、领取税务证。 4、自酿啤酒检验合格证
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经常有自酿啤酒屋加盟商问我一个问题，自酿啤酒屋的销量在冬天会有很大的影响吗？ “多少会有一点，但是不只是我们自酿啤酒行业受到影响，很多行业也受到影响和冲击，当然其他品牌的啤酒的销量在冬天也有冲击，但是不是没解决的方法，我们自己开自酿啤酒屋，多给自己整条营销的方式和方法，比如以设备租赁方式进行酒水配配送，开发餐饮娱乐企业例如给火锅店，涮菜店、百度烤吧、木屋烧烤、重庆烤鱼店合作，再和冬天火锅店这类餐饮机构合作，这些行业对啤酒的需求量一样很大，增加其卖点，还可以跟一些酒吧和KTV合作，为他们提供鲜啤增加其营业点和特色！再，在自己的自酿啤酒屋内多增加适合冬天配啤酒的配餐，增加配餐的销量，一样增加自酿啤酒屋的销售”
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想开啤酒屋，1、是看你前期投入的资金；2、是看你选取啤酒屋的场地；3、是对酒水的消费情况的统计；4、是符合自己的啤酒屋装修的风格5、啤酒的种类6、是是否考虑购买一套啤酒设备:（1）选取啤酒设备的配置（2）啤酒设备的美观度（3）酿啤酒的种类选取适合的啤酒设备。
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