这个季节正是卖扎啤的季节,但是很多店家因为扎啤机打酒出泡沫很烦恼,小编给你总结一下出泡沫的原因。   1.检查气表的压力,低压表控制在0.2以内。   2.检查机器的制冷效果,水冷式扎啤机里面最少要有3-4CM厚的冰层,电源要一直连接哦,到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。   3.打酒的速度要适中,可以调节酒头的流速来控制打酒的速度。   4.刚换的酒或者桶内快没酒的时候都比较多泡沫,原因是酒管内有空气。建议把管道内的空气排空再打酒 。   5.因为黄啤是最容易出泡沫的,所以机器内部最长的管道一定要接黄啤,亲,不要接错哦~~   6.检查连接的酒管或者气管处是还有漏气或漏酒的地方,有漏气或漏酒的地方也容易出泡沫的。   7.经常用CO2气或扫帚清理冷凝器吸风网上的灰尘,杂物,保持良好的散热效果。   8.若从分配器出酒口出来的酒就有泡沫,是因为酒桶内部有气体,把分配器稍按下一点点,然后轻晃酒桶使之把桶内的气体完全排出,然后再打酒。
发布时间: 2015 - 12 - 02
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啤酒已经成为不可缺少的酒饮料,尤其是夏天,很多人喜欢喝冰茶啤酒。啤酒要如何饮才健康?啤酒的最佳饮用和储存温度是多少呢?今天,德澳啤酒设备扎啤机小编教大家怎样健康饮用啤酒。最佳储存温度:常温阴凉处啤酒在保存于常温下,最合适的,应注意避免日晒,不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5度,将冷冻的啤酒不仅不喝酒,但也可以破坏啤酒的营养组合物,使之在液体中蛋白质可被分解和游离。无论是玻璃瓶或易拉罐啤酒,很容易因温度骤变,发生爆炸的伤害。最佳饮用温度:3-7度啤酒泡沫是6度左右最丰富,既细腻又耐用,舒适,令人耳目一新。在此温度下,啤酒的香气可以正常播放。温度过高或过低对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低会影响香气挥发。略啤酒爽的手应该是最好的味道。通常冰箱冷藏室的温度在0度到4度,从冰箱里的啤酒,饮料在常温下可以委派。或者直接喝啤酒扎啤机的制冷,冷啤酒温度一般制冷机制推出的3至7度,刚好吻合。喝啤酒最好不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡,放冰块会影响口味。最佳口感:大口喝,一口15毫升啤酒最好一口要喝到15毫升以上,不宜细饮慢酌,应该大口喝。如果喝少了,啤酒在口中升温会加重苦味,也就感受不到啤酒特有的的香味了。最佳配菜:花花生米喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜,最好的菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬菜和水果,如花生,盐水毛豆,拍摄黄瓜,豆腐皮蛋和混合蔬菜。切记不要选择海鲜和烟熏食...
发布时间: 2015 - 11 - 20
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随着时代的不断发展,人们消费水平的提高,自酿啤酒原浆已进入酒店,并获得消费者的一致好评,但在酒店自酿啤酒设备啤酒酿造过程中,一些对啤酒酿造刚开始学的新手,发现自己酿造出来的酿造啤比较浑浊,没有专业的酿酒师酿造的啤酒清透,那么这是我们的酿酒师没有讲明白呢还是在一些操作细节上出了问题呢?  主要的原因是,在啤酒酿造过程中,蛋白质在大麦麦芽中的分解,懂得麦芽分解的酿酒师都知道,糖化过程中主要的物质变化有淀粉的分解、蛋白质的分解、多糖的分解等。这些物质是构成我们啤酒的主要成份,这些物质在麦芽固有酶的作用下分解。 糖化过程另淀粉的分解其实是麦芽分解过程中淀粉分解的一个断续,但分解速度大大高于发芽时期。淀粉分解是糖化过程中最重要的酶促反应,淀粉分解是否彻底,不仅影响啤酒的生产成本,而且还关系到啤酒的质量(残余淀粉会导致啤酒的浑浊)第二个是蛋白质的分解,和相同的蛋白质的分解也是麦芽分解的过程中,不同时间的蛋白质分解主要是在发芽的过程中,蛋白质分解的主要起到该过程中的变形例的作用。这一过程已影响的啤酒和啤酒清凉和蛋白质聚合物罐啤酒醇厚和可口性以及提高啤酒泡沫性能的发酵,而且还可以减少的啤酒的生物稳定性,并导致啤酒混浊。所以,为了避免啤酒混浊现象,啤酒生产过程应严格控制。
发布时间: 2015 - 11 - 09
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自酿啤酒机设备再生产出来的自酿啤酒都含有一定的酵母,在一定的环境下还会2次发酵,这样一说,我们都知道啤酒设备酿出的啤酒保存就有一定的要求了。自酿啤酒机设备再生产出来时一般会放在发酿罐,售酒罐或者存放酒的器皿,我们厂家销售的设备除了发酿罐是没有售酒罐的,并且在发酿罐内不用担心保存,即使放里面两个月也没有事情。如果在别的储酒器内我们就要担心温度的问题了,不然会影响啤酒的口感最重可达啤酒不可饮用的后果。而且在酿酒是必须对设备要严格消毒,严格按照我们说的酿酒要求,这样才不会影响出酒的口感味道。自酿啤酒机设备酿出的啤酒应贮存于阴凉、干燥的地方,不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触等等这些都要注意的。随着经济的发展,简单便利现在已经成为时尚潮流。在酒店中,自酿啤酒机在酿造啤酒的过程中起着重要的作用。那么如何保洁保养自酿啤酒设备呢?首先酵母扩培、发酵设备做好日常维护工作,确保设备清洁无菌。其次:做好仪表维护和检查,发酵异常及时维修或更换。另外:做好管路阀门及安全阀的日常维护,发酵开启不畅或渗漏就及时维修或更换。同时还要注意每次发酵设备使用做好CIP装置和罐内洗涤喷射器的检查,若有渗漏或喷淋、运转不畅现象要及时处理。
发布时间: 2015 - 10 - 20
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自酿啤酒机是指用来生产啤酒的设备,可分为现酿啤酒设备,微型啤酒设备,小型啤酒设备。自酿啤酒机主要适用于,酒店、酒吧、烧烤、中小型啤酒厂。自酿啤酒机组成德式自酿啤酒机主要有以下几个系统组成:1、 麦芽粉碎系统2、 糖化、煮沸、过滤系统3、 发酵系统4、 温度控制系统5、 制冷系统6、 CIP原位自动清洗系统德式自酿啤酒机采用紫铜及不锈钢材料精工细制而成,糖化锅的紫铜仿古造型,古香古色雍容典雅,该设备采用电加热方式,操作简便,无噪音、无污染。我公司也可根据各酒店的实际情况订制啤酒设备,使金啤酒设备成为提高酒店档次的硬件。这种现场酿酒、品酒的酒吧、酒楼已越来越多地出现在都市生活中。酒店配套啤酒屋乃是未来餐饮业发展的必然方向,因为随着人们的生活质量的提高,人们的消费需求就会加大向更营养、更保健、更天然、更享受的方向发生质的转变,且因自酿啤酒无论在口感,营养还是在消费情调上都是令再高档的瓶装啤酒不能与之抗衡,更重要的是金现酿啤酒设备现场精酿、现场消费,可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之独特工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。尤其生产过程不加任何添加剂,是真正原汁原味,全天然啤酒,堪称啤酒精品中之精品。同时世界上许多发达国家啤酒屋随处可见,也充分体现了啤酒屋...
发布时间: 2015 - 10 - 16
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Case / 最新案例
2017 - 11 - 30
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
2018 - 07 - 20
点击次数: 1913
云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
2018 - 05 - 09
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浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
2018 - 04 - 27
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恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
2017 - 12 - 22
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深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
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