自酿鲜啤酒特点：1.新鲜、健康：“鲜啤酒”不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，相比较工业成品啤酒中保存营养丰富的酵母菌，含有大约17种氨基酸和10多种维生素，各种矿物质、低聚糖含量远高于其它啤酒，此外，还含有生物活性物质多酚和黄腐酚， 2.趋势所向 消费升级，啤酒慢慢从“喝饱”到“喝好”过渡。精酿啤酒相较工业啤酒有着较高的利润空间，市场发展潜力巨大。 3.回头率高深圳多家自酿啤酒店经营数据显示，喝精酿啤酒客户的回头率65%以上，鲜啤的独特口感和不受地域限制是客户重复消费的原因。烧烤屋、百度烤吧等连锁加盟店，因精酿啤酒重复消费猛增15%-20%客源。 BTB啤酒屋优势：1.价格：啤酒工厂到门店一站式服务，无中间环节费；2.品质：严格控制酿酒每一个环节，所有定制化啤酒层层检验，以发酵罐方式配送，保障自酿鲜啤口感； 3. 时效：同城6小时配送到门店 如何定制BTB啤酒屋自酿鲜啤： 对自酿啤酒品质和口感认可 -- 在就近的鲜啤酒站或啤酒屋品酒 -- 与商务专员沟通租赁细节和合同 -- 选定需要配送的鲜啤品种和数量 -- 交付一定数量的发酵罐设备押金和鲜啤配...
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2018-01-10 证券日报 啤酒日报涨价成为近日酒行业的自发动作，继白酒集体涨价后，啤酒涨价也接踵而来。近日，国内三大啤酒巨头，青岛啤酒、雪花啤酒和燕京啤酒均挑起涨价大旗，对旗下产品进行调价。青岛啤酒1月5日发布公告称，由于公司2018年面临包装材料价格上涨，生产成本增加等压力，公司拟对部分区域的部分产品进行价格上调，并非全部产品，以部分消化成本上涨压力，拟涨价部分产品的平均涨价幅度不超过5%。同样，华润雪花在1月8日的公告中，对于此次提价的理由也归咎于原材料、包装物、人工成本及其他成本上涨。“公司一直透过精益营销、精益生产、产品优化及高档化等各种方法，消化成本带来的压力。在产品价格方面，公司正在一些区域对部分产品适度调整价格以舒缓成本的压力。”华润雪花如此表示。值得一提的是，目前属于啤酒销售淡季，而啤酒巨头们却选择此时涨价，这背后到底蕴藏着怎样的商机？啤酒企业新年抱团涨价众所周知，华润、青岛、百威英博、燕京、嘉士伯等五大集团牢牢占据啤酒市场前五的位置，市场份额共计超过80%，行业集中度高，竞争也非常激烈，因此，近十年来，啤酒业很少有涨价的声音。酒企们靠推新品来提升企业的盈利能力，不过，从近几年啤酒企业的业绩来看，它们的日子并不好过。自2016年起，中国啤酒行业的竞争战略已经从低价抢份额向升级盈利转型，各大啤酒企业纷纷布局高端啤酒业务。然而，进入2018年，包括青岛啤酒、雪花啤...
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当我还是一个家庭酿造爱好者的时候，每一次我品尝自己的佳酿，兴奋之余就开始思考下次如何做得更好，其实这就是自酿啤酒的魅力所在，也就是说精酿啤酒的酿制过程就是DIY过程。 酿制精酿啤酒发酵流程简述： 原料的粉碎,糊化,液化,麦汁过滤、蒸煮,冷却、充氧、进罐发酵； 酿制精酿啤酒发酵流程简述细解： 1．大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。（好比泡茶） 2．麦芽糖汁与谷物分离后，再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。（好比熬汤） 3．麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。 4．酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。（好比做泡菜。） 5．发酵完成后，还要再控温储存一段时间，让啤酒成熟。（好比腌咸菜） 酿制精酿啤酒必须有三个因素： 1．麦芽为...
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今天在贴吧，看到有一热心网友问到如下问题： 本人开龙虾馆的，有2家店，2个店平均一天40-50箱啤酒，想开年上一套鲜啤设备，多大够用？大概多少钱？这边消费勇闯8元一瓶，纯生12，本人小白，问问前辈值不值得上自酿啤酒设备？ BTB自酿啤酒屋运营中心用为你算一笔账； 答：非常值得自酿购买自酿啤酒设备。 原因： 原因一、成本角度，自酿啤酒的成本价格才2.5-3.0元/升，1.25--1.5元/一瓶，看下楼主的啤酒的消费价勇闯8元一瓶，纯生12元，进价不会很便宜，所以从成本的角度上来说值得上； 原因二、投资回报周期短，每天40-50箱啤酒，一箱啤酒是6升，每天的啤酒的销量是240-300升，以240升算，以进货价6元/瓶（12元/升），每天他的酒的消耗是，2880元/天，86400元/月； 如果配置深圳德澳公司1拖6个500升的发酵罐，就成熟期12天算，500X6=3000/12=250升，能满足这产能，1拖6个500升的发酵罐的设备费用是17万...
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◇ 新手（小白）如何选购精酿啤酒设备 我们给新手和小白的建议是：根据自己的投资预算，尽可能选择小产能设备300升、500升设备； 为什么尽可能选择小产能精酿啤酒设备： （1）新手和小白运营经验不丰富； （2）避免先期投资的资金压力； （3）啤酒屋运营好了以后，产能不能满足，精酿啤酒设备不需要升级置换，只需要加发酵罐即可； （4）和德啤BTB运营团队这样有啤酒屋运营经验的啤酒屋运营商多交流，毕竟经验可以使人少走弯路（如何联系BTB运营团队--- 182 0098 9807 张先生 微信同号）； （5）土豪和资金压力不大的除外，可根据自己设定的产能，我们直接帮您确定所需的设备规格和发酵罐数量； ◇ 老司机如何开精酿啤酒屋 行业中不乏精酿行业中的前辈，对老司机来说，选择设...
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