为保证直接关系公共安全、人体健康，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调发展，也让客户可以安心的喝到卫生、安全、健康的自酿鲜啤。近日，深圳市德啤食品设备有限公司顺利通过深圳市食品药品监督管理局的各项审核，成功取得了《食品生产许可证》，获得酒类生产安全准入资格，促进公司安全生产管理工作的制度化、规范化。 深圳市德啤食品设备有限公司管理层非常重视企业安全生产工作，根据申报食品安全生产许可证的条件和要求，加强现场安全管理，组织行政、采购、酿酒车间、品质部、检验科、成品包装部等相关负责人参加培训，制定符合食品安全生产的新岗位职责定位，把岗位职责细化、完善、执行到位，并由行政部不定期抽检，以保障食品安全； 各功能车间分布布局 根据新岗位职责定位，进一步完善企业的安全生产责任制，安全生产管理制度、酿酒工艺操作规程、酿酒工艺时间节点严格控制，酿酒工艺卫生清洗、消毒工作严格执行，各项安全应急预案等；为现场配备了各项安全防护设施和个人防护用品，进而顺利通过申报审查，成功取得了安全生产许可证。 现场核查期间，深圳市食品药品监督管理局领导对我司小型鲜啤酒...
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2021
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近日，全球第三大研究集团益普近日发布了「中国啤酒市场白皮书」。该报告通过调研问卷和行业数据，详细解读啤酒消费特征，并对市场发展趋势做出进一步的预测。以下是主编觉得有意思的四大发现。 1.其实很多消费者说不清什么是“精酿啤酒“ 在中国，由于缺乏行业规范、精酿招牌被滥用等原因，消费者其实对精酿品类缺乏深入了解，对精酿的理解更多的建立在直观的价格和感官要素上，比如香气更浓，麦芽味更重，价格更高等。 55%的消费者声称听过精酿啤酒，但超过半数的消费者认知的实际是工业啤酒品牌。在大众并未普遍正确认知精酿啤酒的现状下，和当下主流啤酒更加相似的风格（IPA，波特/世涛，修道院）或更容易被大众所接受。 2.在包装上下点心思，你的啤酒会卖得更好 越来越多的啤酒企业考虑将外观包装与营销相结合，通过个性化的设计，突出产品风格和功能，将产品信息及时、准确的传达给消费者，从而影响消费者的购买决策。79%的消费者会被个性化设计的包装吸引。拉环、翻盖、扭盖、全开设计等人性化包装，也是吸引消费者的“法宝”。 ...
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2018
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07
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关于男性和女性的饮酒比例，美国的Brewers Association也曾做过一次调研。而下图则是这个调研给出来的数据： 女性占精酿啤酒饮客当中的25%，男性占75%。 既然无论是精酿啤酒文化和市场已经相当成熟的美国，还是相对来说比较年轻的中国，女性精酿饮客的比例都在25%左右，这是否一定程度上意味着这个比例就“基本定型”了呢？ 或许比例上，在很长的一段时间将会保持目前的状况，毕竟很多酿酒师设计的配方，很多都更倾向于男性偏爱的风味。但是在女性的精酿啤酒的饮用量上，却会出现涨高的姿态。关于女性饮酒量的调研数据，我们在英国精酿啤酒商协会(SIBA)给出的年刊中，找到了一项有趣的数据： 16%的消费者称，相比2-3年前，他们现在的饮酒量更多；而在女性消费者的群体当中，这个比例达到了24%。 如果说把爱好精酿啤酒的饮客们的数据集中起来，并将其设计成“一个人的形象”，那么，可以说这个人有着78%的男性特征；22%的女性特征。 ...
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2018
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近日，“工坊啤酒团体标准草案出台，精酿啤酒或将告别‘野蛮生长’？”等文章在多家行业媒体网站上传播，文章中均提到“《工坊啤酒及其生产规范》团体标准已经出台，将对工坊啤酒（精酿啤酒）生产的人员、机器、原料、方法、环境进行全面规范”等内容，引发啤酒行业相关人员的高度重视。不少相关单位致电或来函索取“标准草案”文本和咨询相关问题。作为该标准的发起单位和归口单位，现就相关问题进行解答说明。 问题一：“标准草案”已经出台？ 目前《工坊啤酒及其生产规范》团体标准是由起草组起草了“草案”，“草案”仅供起草工作组成员作为讨论使用，并非发布版本。标准的起草和发布过程一般会经历：草案（起草工作组内初稿）、讨论稿（可形成多次讨论稿）、征求意见稿（向社会广泛征求意见）、审定稿（可分为函审或会审）、报批稿（或备案稿）、正式发布版本。在此期间，仅有征求意见稿和发布版本为公开。因此，从“草案”到“发布”还有相当长的时间和距离，用“出台”字眼是不恰当的。 补充：标准起草历程 中国酒业协会啤酒分会自2017年7月启动了《工坊啤酒及其生产规范》起草工作，同年9月正式成立起草工作组，并组织开展行业调研工作；201...
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2018
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06
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2018-01-10 证券日报 啤酒日报涨价成为近日酒行业的自发动作，继白酒集体涨价后，啤酒涨价也接踵而来。近日，国内三大啤酒巨头，青岛啤酒、雪花啤酒和燕京啤酒均挑起涨价大旗，对旗下产品进行调价。青岛啤酒1月5日发布公告称，由于公司2018年面临包装材料价格上涨，生产成本增加等压力，公司拟对部分区域的部分产品进行价格上调，并非全部产品，以部分消化成本上涨压力，拟涨价部分产品的平均涨价幅度不超过5%。同样，华润雪花在1月8日的公告中，对于此次提价的理由也归咎于原材料、包装物、人工成本及其他成本上涨。“公司一直透过精益营销、精益生产、产品优化及高档化等各种方法，消化成本带来的压力。在产品价格方面，公司正在一些区域对部分产品适度调整价格以舒缓成本的压力。”华润雪花如此表示。值得一提的是，目前属于啤酒销售淡季，而啤酒巨头们却选择此时涨价，这背后到底蕴藏着怎样的商机？啤酒企业新年抱团涨价众所周知，华润、青岛、百威英博、燕京、嘉士伯等五大集团牢牢占据啤酒市场前五的位置，市场份额共计超过80%，行业集中度高，竞争也非常激烈，因此，近十年来，啤酒业很少有涨价的声音。酒企们靠推新品来提升企业的盈利能力，不过，从近几年啤酒企业的业绩来看，它们的日子并不好过。自2016年起，中国啤酒行业的竞争战略已经从低价抢份额向升级盈利转型，各大啤酒企业纷纷布局高端啤酒业务。然而，进入2018年，包括青岛啤酒、雪花啤...
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2018
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