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2017 - 10 - 31

01黄啤酒　　黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。使用的是浅色麦芽(辅以部分大米)制备出的麦汁，其色度一般在25EBC以下，色泽看起来就是“黄色”的。02白啤酒　　白啤酒使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。03黑啤酒　　　　黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。起源于德国，以慕尼黑啤酒为著名。　　德国黑啤酒的源头，可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香，是德国黑啤酒的鼻祖。　　黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺酿成。制作中，先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，　　也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于...

啤酒设备厂家在啤酒设备制作过程中需对质量、种类、规格方面把控

2018 - 08 - 21

啤酒设备具备较强的竞争力，需要啤酒设备加工厂家在啤酒设备制作过程中对质量、种类、规格方面把控得好以下几点。啤酒设备毕竟不是日用品，而是在啤酒酿造方面才会需要使用到的设备，所以市场需求相对来说比较有限。这样的情况下，啤酒设备加工厂家要想取得好的盈利，实现良好的发展。　　啤酒设备规格齐全：不同用户不仅需要使用的啤酒设备种类不同，对设备的规格要求也会存在区别，因此为了吸引用户，产品需要满足众多用户的选择需求，啤酒设备加工厂家需要在产品方面做到规格齐全、糖化发酵方式多元化、最好能实现产品定制化，能根据客户提供的图纸进行加工和改良。　　啤酒设备种类丰富：不同的用户会因为需要酿造的啤酒种类，以酿造工作量的大小等等情况的不同，需要购买不同种类的啤酒设备。鉴于此啤酒设备加工厂家就好是在产品方面做到种类丰富，以此吸引较多用户购买自己的设备，以取得高销量。　　啤酒设备质量：设备的好坏直接决定了啤酒的口感，设备的选材、焊接、工艺流程都由设备直接决定，设备的质量至关重要，选择好的设备厂家很重要。

小型啤酒设备厂家告诉如何保存精酿啤酒-小型啤酒设备厂家

2018 - 08 - 23

对于精酿啤酒生产厂家来说，由于厂里小型啤酒设备不停工作一天的产量是很多的，这些酿造好的精酿啤酒需要进行良好的包装，才能进入市场的时候不出问题。我们知道，精酿啤酒存放是有要求的。　　1、精酿啤酒的保存应放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高，超过酵母的睡眠温度，啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵，影响啤酒的风味和品质。压力过低，则会影响啤酒的杀口力，因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关，还与压力有关，因此原浆啤酒的贮存要严格控制温度和压力。　　2、精酿啤酒对环境要求相对其它没有酵母的啤酒来说严格一些，发酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用前和使用中严格消毒，保持无菌状态。管口使用前用酒精消毒，放置染菌，影响啤酒的口味。　　3、啤酒不能直接放在露天环境当中，为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。

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