精酿啤酒近年国内外发展趋势和增长数据
精酿啤酒在美国:从美国来看,精酿啤酒由 2013 年是 143 亿美元提升至 2015 年是 223 亿美元。随着金融危机在 2011年结束,美国有 1176 家精酿酒厂得以幸存,在此之后这个数字以每年 1000 家新酒厂的速度直线增长。在 2016 年美国酿酒协会给出的报告中这个数字已经到达了 5005 家。美国精酿发展一方面 源于较为健全的法制制度,竞争环境稳定,另外,对微型酒厂的几乎不做限制,也成为 了众多成功家酿转型为精酿酒厂的直接原因,另一方面消费者对于精酿啤酒的钟爱也形成需求端的拉力。
精酿啤酒在日本:从日本来看,根据统计 1995 年日本只有 17 家精酿酒厂,1997 年增加到近 200 家。1999 年和 2000 年,营业中的精酿酒厂近 300 家左右。
精酿啤酒在国内:从中国而言,精酿啤酒起步较晚,发展空间明确:2008 年,深圳德澳、高大师、熊猫精酿等啤酒工厂一一成立。 经过几年的发展,精酿啤酒屋开始在中国各大城市出现,逐渐推出符合中国特色的精酿产品。 目前各大酒厂,如华润啤酒、青岛啤酒等,也在积极地开拓精酿啤酒业务。
精酿啤酒在国内外消费对比:相比于 美国精酿啤酒与普通啤酒 2 倍左右的价差,中国精酿啤酒与普通啤酒的价差达到 4 到 5 倍, 主要由于现在中国精酿啤酒市场仍是供不应求的状况,受众多为海外国人士、白领等, 故精酿啤酒消费者消费能力强。
精酿啤酒2017在广州:去年10月底广州市内专业精酿啤酒吧数目约25家,据相关点评系统统计,截至10月31日,广州市内专业精酿啤酒吧就多达65家,约是去年同期的2.6倍。
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