天气逐渐回暖，啤酒的销量也大大增加。相信生活中有很多朋友都有过自己生产啤酒的想法，拥有生产啤酒设备。为了让您更好的了解有关知识，今天就给大家普及一下相关的知识。 专业的啤酒设备主要由下面几部分组成： 1、 麦芽粉碎系统 2、 糖化、煮沸、过滤系统 3、 发酵系统 4、 温度控制系统 5、 制冷系统 6、 CIP原位自动清洗系统 生产啤酒的设备型号主要可分为微型、现酿、小型等几种。啤酒设备采用的是紫铜及不锈钢材料精工细制而成，采用电加热方式，操作简便，无噪音、无污染。这种在现场酿酒、品酒的酒吧、酒楼越来越受欢迎，已越来越多地出现在都市生活中。 这种好用的啤酒设备生产啤酒的成本很低，成本价在2.6-3.0元/每L，也就是一瓶啤酒的价格在1.3元-1.5元之间，而市场上的自酿啤酒一般会卖到15元/L。有了自酿啤酒等于酒店里建了座啤酒厂。她不仅能生产出夏天冰凉的鲜啤酒，冬天温暖的暖啤酒，而且能为不同的消费者提供不同风味和营养的保健鲜啤酒。如果您自己的酒吧、酒店想拥有啤酒设备的话，一定会关心设备厂家需要多少钱，当然这和您所需要的啤酒设备型号、生产规模、设备厂家都有关系，建议您可以咨询设备生产厂家。
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在某网站上看到：啤酒是世界上最复杂的饮料，在广度和深度上，都秒杀其他酒种。然而事实是否果然如此呢？ 实际上，权威的啤酒设备公司告诉你啤酒确实是非常复杂的酒类，但从品种的广度来说，麦芽酒的定义就比它大的多，麦芽酒不仅仅包括了威士忌这样的蒸馏酒，还包含了啤酒这样的非蒸馏酒，还有各种调制、泡制非发酵酒，比如百利甜酒和力娇酒等。 而说到深度，可信赖的啤酒设备公司则表示比较难比较。每个人的偏好不同、对比的类型不一样，都很难做到完全的公平公正，某些对比也没有意义。 顶尖的啤酒设备公司认为，如果你带着观点去做研究，比如啤酒一定比葡萄就更有深度，一定能在某一点上找到符合自己观点的证据，但如果你带着相反的观点，也是一样。一个人觉得葡萄酒陈年能带来更大于啤酒的变化和惊喜，另一个人却觉得精酿啤酒开瓶的香气和浓度已经秒杀要慢慢醒酒的拉菲，因此，服务一流的啤酒设备公司认为这样的比较是根本没有意义的。 多年生产和销售啤酒设备的经验告诉大家：狭隘的支持和拥戴某一种类型的酒是不行的，真正爱酒的消费者是热爱一切能够让他们享受酒文化和感受微醺之美的产品，不管是啤酒、烈酒还是葡萄酒，他们爱一切好喝的酒。 同样，由于从事啤酒设备行业多年，我们得出的结论是：如果你喜欢一款酒，就愉快的享受它的优点并且欣然的接受它的缺点吧，不要忘了初心——喝酒是为了快乐，而不是为了...
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啤酒设备的清洗和灭菌是目前企业一直重视和关注的话题，同时也能提高啤洒质量。所以，在啤酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，啤酒设备也要进行及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。 啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。如果啤酒设备清洗杀菌不完全，设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等，由于受静电等因素作用，这些污物在设备内璧表面沉积，使设备表面变得粗糙，并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。 现在对啤酒设备一般采用的清理方法就是进行原位清理，在密闭条件下，不拆努力设备零件或管件，对设备及管路进行清洁及灭菌办法。无论是大型设备仍是小型设备，清洁和灭菌是啤酒出产的基础性作业，也是提升啤酒质量最要害的技术措施。我们在进行啤酒设备清理的时候最好是使用固定球型清洗，或者是用喷射型的清洗发是进行清理。 上述内容就是关于啤酒设...
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随着时代的不断发展，人们消费水平的提高，自酿原浆啤酒已进入酒店，而且受到了消费者的一致好评，但在酒店啤酒酿制设备酿造啤酒的过程当中，一些刚开始学啤酒酿造的新手，则发现自已酿造出来的啤酒比较浑浊，没有专业酿酒师酿造出来的啤酒清透。那么这是我们的酿酒师没有讲明白呢还是在一些操作细节上出了问题呢？ 啤酒酿造过程中出现酒液浑浊的主要原因在于大麦芽中蛋白质的分解，懂得麦芽分解的酿酒师都知道，糖化过程中主要的物质变化有淀粉的分解、蛋白质的分解、多糖的分解等。这些物质是构成我们啤酒的主要成份，这些物质在麦芽固有酶的作用下分解。 糖化过程另淀粉的分解其实是麦芽分解过程中淀粉分解的一个断续，但分解速度大大高于发芽时期。淀粉分解是糖化过程中最重要的酶促反应，淀粉分解是否彻底，不仅影响啤酒的生产成本，而且还关系到啤酒的质量（残余淀粉会导致啤酒的浑浊） 其实是蛋白质的分解，相同的蛋白质分解在麦芽的分解过程中断，不同的蛋白质分解是在发芽过程中，在糖化蛋白降解的过程中起着重要的修改。这一过程已影响的啤酒和啤酒清凉和蛋白质聚合物罐啤酒醇厚和可口性以及提高啤酒泡沫性能的发酵，而且还可以减少的啤酒的生物稳定性，并导致啤酒混浊。因此，啤酒生产过程中应严格控制，以避免啤酒浑浊的现象。
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啤酒对于经常喝酒的人来说并不陌生，啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒是啤酒酿制设备以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。但是喝啤酒有一大问题，就是啤酒泡沫总是倒也倒不玩，现在小编就来告诉您它倒也倒不完的小秘密：啤酒开瓶时，大量的二氧化碳泡沫涌出瓶口是偶尔会碰上的情形（而且是在未经摇晃的情况下）。产生这种现象是因为啤酒在啤酒酿制设备酿制时，其主要原料大麦遭受了真菌感染。然而这些贴附在大麦表面的真菌，其表面富有疏水蛋白，在啤酒酿制设备酿造过程中，这些疏水蛋白会吸附发酵时产生的二氧化碳。当啤酒中含有过多的二氧化碳时，开瓶时就会有大量的泡沫涌出。酿酒厂在用啤酒酿制设备酿制时为了应对这种现象，会加入啤酒花提取物（hops extract）作为消泡剂（antifoaming agent），其原理是啤酒花提取物与二氧化碳相比，会优先与真菌表面的疏水蛋白结合，被抢走位置的二氧化碳也就不会在啤酒中留下那么多了。 以使用啤酒花提取物为基础，比利时的食品科学家近日开发出了除去泡沫的新技术——利用磁铁。他们发现，在啤酒酿造时施加磁场，能将这些作为消泡剂的啤酒花提取物变为更小的粒子，如此一来便能让它们更有效地与疏水蛋白结合（分子更小，表面积增加的原理），也更能够避免啤酒泡沫失控。当这个方法真正运用在...
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