小型啤酒设备(啤酒机)安装对精酿啤酒屋现场硬件要求 高度要求： 楼层在3米以上，以保障操作空间足够； 排水和卫生要求： 小型啤酒设备(啤酒机)糖化区地面要铺地砖，排水沟壁贴瓷砖以达到卫生要求。 酿酒供水要求： 现场提供3/4”上水管即可，有下水地漏。 供电线路布置： 有三相电接三相电，没有就需要增加蒸汽锅炉，改蒸汽锅炉后可用两相电，线路布置根据安装图，埋保护铁管以备布下线。 深圳德澳服务永无止境，一次合作，终身伙伴。 深圳德澳提供上门设备安装调试服务； 免费提供酿酒技术培训，学会为止，学习周期约20天； 将BTB啤酒屋运营中心常用的营销方式相传授； 酿酒设备的终身维护和酿酒配方免费升级； 场地选址好后，协助门店场地的平面效果图的设计，合理摆放啤酒设备，避免重复施工； 成就客户，帮助客户，自营BTB品牌啤酒屋服务无偿输出； 关于深圳市德澳啤酒设备有限公司： 深圳市德澳啤酒设备有限公司一家民营独资中国和德国技术合作精酿啤酒设备生产厂家，精酿啤酒文化传播者、BTB品牌精酿啤酒屋运营商、一家拥有食品生产许可证的小型精酿啤酒厂、共享精酿啤酒工坊组建商。 2012年德国BTB进入中国市场，2013年3月德澳公司携手BTB打造精酿啤酒设备品牌，外派结构工程师、电器工程师...
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酒吧和酒店为什么需要一套自酿啤酒设备 酒吧酒店应根据门店实际销量选购合理的自酿啤酒设备，在市场竞争日益激烈的酒吧和酒店，如何脱颖而出，别具风格，吸引消费者的眼球，带来新客户，留着老客户，积累更多的客户，成为了必须考虑和面临的问题。自酿啤酒设备酿制的鲜啤，以口感原始正宗，有着诱人的麦芽和啤酒花香气，变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。例如用自酿啤酒设备酿制的黑啤，品尝起来前端有柔和的烤制味道，轻度的啤酒花香，较为浓稠，同时由于其在酿造过程中混合了独有的BLAZAC咖啡豆，因此咖啡醇香非常明显，就是一款特性非常鲜明的手工精酿啤酒。 酒吧和酒店需要一套怎样的自酿啤酒设备 一般来说酒吧和酒店选购啤酒设备建议采用1拖4个300升发酵罐，单个发酵罐300升，4个发酵罐合计1200升，可根据实际情况酿造啤酒口感，如1罐黑啤，1罐白啤，2罐黄啤；或2罐白啤，两个黄啤；或1罐黑啤，1罐白啤，1罐黄啤,1罐果啤；后期鲜啤销量增加，如鲜啤不够卖，不需要升级设备，只需要增加发酵罐的数量，1拖6个发酵罐（1800升），1拖8个发酵罐（2400升）；当然如果严重产能不足，就需要升级设备的规格，如用日产500升、日产600升，日产1000升等设备。 酒吧酒店常用自酿啤酒设备系统组成： 1． 原料粉碎设备Materiall milling e...
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2020
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啤酒设备酿造鲜啤的工艺--制麦工艺： 浸麦度(麦粒含水率)是制麦工艺关键控制点之一。对大麦而言，流行的浸麦度是45%—46%(生产淡色麦芽)，而对小麦或小黑麦而言，可采用相对于大麦稍低的浸麦文章来源华夏酒报度为42%，以适当增加发芽时间，促进麦芽良好溶解。在焙燥设备上，内啤酒厂多数仍采用单层高干燥炉生产浅色大麦芽。 啤酒设备酿造鲜啤的工艺--糖化工艺： 对糖化方法的选择历来受到酿酒师的重视。近年来，为了改变啤酒特性，利用辅料(非发芽的大米、膨化玉米等)，增加糖化浸出物收得率与节约能源，已由前两种糖化法改进为复式煮—浸糖化法。 啤酒设备酿造鲜啤的工艺--发酵工艺： 传统啤酒发酵是采用了下面啤酒酵母进行低温主发酵以后，待双乙酰达到标准后再进行较长时间的贮酒，使酒液自然澄清。用传统发酵生产的啤酒，虽然口味协调纯正，风味柔和，但酿造期较长。
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自酿啤酒设备如何保养注意事项 1、清洗严禁使用含Cl-洗涤剂或者清洗剂。 2、自酿啤酒设备长时间不用，请在停用前将设备清洗一遍，待水流净后，封闭各阀门。另外，自酿设备长时间不用后重新起用前，请将设备清洗，可重复清洗几次。 3、定期检查各电机、泵接线及接地情况，保障接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况，搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。 (定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转，发现泵有渗漏情况应及时换泵密封) 4、需时常检查蒸汽加热设备的各压力表、安全阀是否正常，并保障疏水阀畅通;不到规定的液位，切记不可开启加热!(设备运行时，蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志，以阻止烫伤) 5、要经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。 关于深圳市德澳啤酒设备有限公司： 深圳市德澳啤酒设备有限公司一家民营独资中国和德国技术合作精酿啤酒设备生产厂家，精酿啤酒文化传播者、BTB品牌精酿啤酒屋运营商、一家拥有食品生产许可证的小型精酿啤酒厂、共享精酿啤酒工坊组建商。 2012年德国BTB进入中国市场，2013年3月德澳公司携手BTB打造精酿啤酒设备品牌，外派结构工程师、电器工程师、自动化工程师常年驻厂德啤公司东莞工厂研发、制造、调...
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2019
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对啤酒设备清洗的目的和作用的意义： 在小型啤酒设备生产过程中，设备的卫生管理是一个比较关键的环节。啤酒受到污染后，会导致啤酒的口感不佳，严重时还会使啤酒变酸变质，造成经济上的损失。为了保障良好的生产环境，小型啤酒设备的清洗和杀菌是不可少。CIP清洗系统是为常用的清洗和杀菌的设备，其操作简单、清洗和杀菌。 对啤酒设备清洗的目的和作用： 清除罐壁、管道上的酵母、蛋白质凝固物、酒花树脂、草酸盐、酒石酸盐、碳酸盐等有机物和无机物，阻止啤酒生产中的非生物污染;杀菌的目的和作用是使用适合的杀菌剂可以杀灭细菌、真菌等微生物，阻止啤酒生产中的生物污染。 那么如何如何对啤酒设备的日常清洗和消毒呢？ 啤酒设备---麦汁冷却器： 一般啤酒厂对麦汁冷却器都进行碱洗，其清洗的频率需要安排妥当，因为麦汁冷却时会凝固析出相当多的蛋白质、酒花树酯等，积聚在冷却板之间防碍热交换作用、减少冷却流量，随之而来啤酒的质量也受到影响，诸如色度加深、苦涩味加重等。碱洗过后，用热清水洗掉残余的碱液。 小型啤酒设备---啤酒发酵设备： 发酵罐卫生状况好坏对啤酒的质量影响比较大，清洁无菌是发酵罐基本的要求。常温下，直接用清水冲洗;然后配置2%～4%的碱溶液，加热到80～85℃进行进行CIP循环30分钟;然后用清水进行冲洗5～10分钟，接下来配置1%～2%的硝酸或硫酸溶液在常温下CIP循环30分钟;再用清水进行冲洗5...
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