精酿啤酒对于很多朋友来说，是一个不错的饮品。不仅可以缓解疲劳，在炎炎夏日，还可以降暑止汗，相信会有更多的人愿意享用精酿啤酒。 今天我们教大家安全使用精酿啤酒设备的操作步骤。 第一，精酿啤酒设备对电压要求并不是太苛刻，只要普通的家用电压在规定的范围内波动是不会产生影响的。但是有些自酿啤酒机电压不稳时，必须停机，几分钟后，然后再重新开机。 第二，安装的精酿啤酒设备不能倾斜，一定要保持竖直状态，并且不建议经常移动。如果一定要移动，那么先拔下电源插头，停止供电，而且移动时要保持竖直状态。 第三，精酿啤酒设备也需要认真保养，每当停止制酒结束后，拔下电源插头，同时关闭二氧化碳瓶的开关，把压力表的旋钮调回。最好的自酿啤酒机中都安装有自动控温装，自己不要擅自改动，否则容易出现故障。如若短期内不再使用时，应放尽机器内的水，并清洁外壁，包装好以后置于干燥处。 第四，精酿啤酒设备需定期检查保养的部位有水箱水位、水质，必要时用专用清洁剂清洗，再用清水冲洗。电机是不能接触到水的，所以在您进行维护时要注意水别溅到电机上。冷凝器的风口要保证通风良好，若周围有遮挡物必须清除。如若必要可用高压空气吹掉灰尘，或结合毛刷进行清理。还有经常检查清洗分配器和酒头，密封胶圈如果没有了弹性，则必须更换。如有任何问题可以咨询深圳市德澳啤酒设备有限公司售后
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近日，全球第三大研究集团益普近日发布了「中国啤酒市场白皮书」。该报告通过调研问卷和行业数据，详细解读啤酒消费特征，并对市场发展趋势做出进一步的预测。以下是主编觉得有意思的四大发现。 1.其实很多消费者说不清什么是“精酿啤酒“ 在中国，由于缺乏行业规范、精酿招牌被滥用等原因，消费者其实对精酿品类缺乏深入了解，对精酿的理解更多的建立在直观的价格和感官要素上，比如香气更浓，麦芽味更重，价格更高等。 55%的消费者声称听过精酿啤酒，但超过半数的消费者认知的实际是工业啤酒品牌。在大众并未普遍正确认知精酿啤酒的现状下，和当下主流啤酒更加相似的风格（IPA，波特/世涛，修道院）或更容易被大众所接受。 2.在包装上下点心思，你的啤酒会卖得更好 越来越多的啤酒企业考虑将外观包装与营销相结合，通过个性化的设计，突出产品风格和功能，将产品信息及时、准确的传达给消费者，从而影响消费者的购买决策。79%的消费者会被个性化设计的包装吸引。拉环、翻盖、扭盖、全开设计等人性化包装，也是吸引消费者的“法宝”。 ...
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为保证直接关系公共安全、人体健康，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调发展，也让客户可以安心的喝到卫生、安全、健康的自酿鲜啤。近日，深圳市德啤食品设备有限公司顺利通过深圳市食品药品监督管理局的各项审核，成功取得了《食品生产许可证》，获得酒类生产安全准入资格，促进公司安全生产管理工作的制度化、规范化。 深圳市德啤食品设备有限公司管理层非常重视企业安全生产工作，根据申报食品安全生产许可证的条件和要求，加强现场安全管理，组织行政、采购、酿酒车间、品质部、检验科、成品包装部等相关负责人参加培训，制定符合食品安全生产的新岗位职责定位，把岗位职责细化、完善、执行到位，并由行政部不定期抽检，以保障食品安全； 各功能车间分布布局 根据新岗位职责定位，进一步完善企业的安全生产责任制，安全生产管理制度、酿酒工艺操作规程、酿酒工艺时间节点严格控制，酿酒工艺卫生清洗、消毒工作严格执行，各项安全应急预案等；为现场配备了各项安全防护设施和个人防护用品，进而顺利通过申报审查，成功取得了安全生产许可证。 现场核查期间，深圳市食品药品监督管理局领导对我司小型鲜啤酒...
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关于男性和女性的饮酒比例，美国的Brewers Association也曾做过一次调研。而下图则是这个调研给出来的数据： 女性占精酿啤酒饮客当中的25%，男性占75%。 既然无论是精酿啤酒文化和市场已经相当成熟的美国，还是相对来说比较年轻的中国，女性精酿饮客的比例都在25%左右，这是否一定程度上意味着这个比例就“基本定型”了呢？ 或许比例上，在很长的一段时间将会保持目前的状况，毕竟很多酿酒师设计的配方，很多都更倾向于男性偏爱的风味。但是在女性的精酿啤酒的饮用量上，却会出现涨高的姿态。关于女性饮酒量的调研数据，我们在英国精酿啤酒商协会(SIBA)给出的年刊中，找到了一项有趣的数据： 16%的消费者称，相比2-3年前，他们现在的饮酒量更多；而在女性消费者的群体当中，这个比例达到了24%。 如果说把爱好精酿啤酒的饮客们的数据集中起来，并将其设计成“一个人的形象”，那么，可以说这个人有着78%的男性特征；22%的女性特征。 ...
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今天给大家出了啤酒酿造中的10个硬知识点，据此出了10道题。并对每道题的答案都进行了分析讲解。小伙伴们可以自己先试做。看自己能得多少分。然后再看看分析讲解，印证自己的答案。1、麦芽β-淀粉酶最佳作用温度是（ ）℃，麦芽α-淀粉酶最佳作用温度是（ ）℃。答案：62～65 ；72～75分析：a－淀粉酶的实际作用最佳温度为72~75℃，而β－淀粉酶是62~65℃，这是目前啤酒企业生产中常采用的温度。（1）72~75℃的温度下，a－淀粉酶将长链淀粉分解成低分子量的糊精，效果最佳。a－淀粉酶失活温度为80℃，最佳pH值为5.6~5.8。（2）62~65℃的温度下，β- 淀粉酶从淀粉链的末端分解，形成麦芽糖、麦芽三糖和葡萄糖，效果最佳。失活温度为70℃，最佳pH值为5.4~5.5。2、啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（ ），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖。啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。答案：麦芽糖分析：酵母吸收可发酵糖的顺序为：葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽三糖3、啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（ ）和（ ）含量有关。答案：钙盐；镁盐分析：水的总硬度指水中钙、镁离子的总浓度，其中包括碳酸盐硬度（即通过加热能以碳酸盐形式沉淀下来的钙、镁离子，故又叫暂时硬度）和非碳酸盐硬度（即...
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