据了解，传统啤酒和精酿啤酒的区别主要表现在三个方面：
原料、发酵方式、是否稀释：
传统啤酒添加淀粉质和糖类辅料，精酿啤酒不添加辅料；传统啤酒下面酵母发酵，发酵期短，或者根本不发酵，精酿啤酒上面酵母发酵，发酵期长；传统啤酒经过高浓稀释，精酿不稀释。
在消费升级的大背景下，消费者对传统水啤的不满日趋明显，宣告高端精酿啤酒时代已经来临！
一位做啤酒的嘉宾说：“现在的大多数啤酒除了通货膨胀容量下降价格上升之外，最重要的是啤酒不发酵了，麦芽改成淀粉，工业稀释，说是啤酒，其实只能算是啤酒饮料”，说出了很多人的心声。
当高端啤酒成为啤酒行业发展的新蓝海，大多数啤酒企业只顾着瞄准空白市场和超高利润，却不知道后部发力，导致消费者以较高价格买到的却还是低等的产品，所谓的消费升级只表现在了价格的提升上。
在TOP500会议上，有嘉宾表示，如果整个啤酒行业都这样自欺欺人，食苦果的不只是消费者，还有无数的传统经销商和厂家自身。市场急需真正高质量的精酿啤酒来进行革命。