工业啤酒都是缩短了酿造时间、压低了原料成本而制作的，其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。
而精酿啤酒和完全不一样，是由任性的酿酒师，坚持追求自己喜爱的独特风味而酿造出来的啤酒。因为坚持风味的最佳呈现，所以用料很实在，而且每位酿酒师都有自己的偏好，所以才能让精酿啤酒有那么多的口味。
小型精酿啤酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，才符合精致的特性。
